疫情在家團了點牛腱子，醬點牛肉吃吧！
我醬的這個牛肉，我的親戚朋友都很喜歡吃，有興趣的小夥伴可以試試。
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 白糖或冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 生薑 | 6片 |
| 大蔥 | 兩段 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
| *香葉 | 3片 |
| *八角 | 3個 |
| *肉桂或桂皮 | 一根 |
| *丁香 | 5-7粒 |
| *肉豆蔻 | 3個 |
牛腱子洗淨切大塊，和蔥段3片姜料酒一起冷水下鍋，煮開煮3-5分鐘，煮出血沫，同時燒一鍋開水。
撈出牛肉，丟掉蔥姜，把牛肉用涼水清洗掉粘在肉上的血沫。
把牛肉、帶*的香料、剩下的3片薑片和幹辣椒一起放鍋裏，倒剛纔燒的熱水，燒開。
加入生抽、老抽，燒滾，轉最小火，燉90分鐘。
90分鐘後，加糖，再燉30分鐘。到時間後，加鹽，開大火收汁，用勺子把湯汁淋在露出來的牛肉上。
收汁後放涼，用保鮮膜裹一下放冰箱冷藏一會會比較好切，完成✅
想切出來好看，可以用棉繩捆上燉，這樣就不會散開了，但是疫情期間我家棉繩用完了，也沒有人團購這個哈哈哈哈….
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