從小住在臨水的村莊，餐桌必不可少的菜就是各種紅燒魚了～這道鯽魚做法也超簡單，十分入味下飯，不喜歡蒸魚可以試試哦！
| 鱸魚 | 1條 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
魚處理好肚子洗乾淨
一勺鹽一勺料酒和生薑絲醃10分鐘
去掉魚的腥味
油燒熱到冒煙下入鱸魚等定型再翻面
倆面煎成這樣即可
當然啦，如果有技術更牛的也可以喲
幹辣椒、大蒜、生薑絲提前準備好
調小火，把魚輕輕推到邊上
倒入鍋裏炒出香味
一勺味極鮮
2勺老抽（這裏是全部的量，大家可以用喝湯小勺子比劃
辣椒粉
加一碗水水調中小火蓋蓋子悶7-8分鐘
大火收汁，不斷把汁澆在魚的上面均勻上色
裝盤放點香菜即可啦！
香香啊！
1、魚肚子一定要洗乾淨哦
2、如果家裏有胡椒粉可以在出鍋前來點
3、不會煎魚的，試試鍋燒到冒煙再放魚
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