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超簡單家常版酸辣藕丁

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:1.35W
超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖

用料  

藕 1根
蔥花 適量即可
糖 1勺
醬油 1勺半
醋 1勺
糖 1勺
蠔油 1勺
玉米澱粉 1勺
清水 3勺
小米椒 3個
青椒 半個

超簡單家常版酸辣藕丁的做法  

  1. 1、新鮮的蓮藕，洗淨，去皮切丁；2、然後將切好的藕丁放入煮沸的水中，焯一下，這個步驟大概1-2分鐘左右，然後撈出控水備用；3、小米椒、蔥、青椒都切成小段備用。

    超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖 第2張

  2. 調醬汁：一勺半味極鮮（也就是醬油，因爲家裏沒有生抽和老抽，所以就用味極鮮代替網上菜譜中的生抽和老抽，不過用味極鮮或醬油也不影響味道）➕一勺蠔油➕一勺醋➕一勺白糖，攪拌均勻備用即可。

    超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖 第3張

  3. 起鍋熱油，放入蔥花炒香，然後放入提前焯好的藕丁，翻炒兩分鐘左右，倒入第2⃣️步中的醬汁，再倒入小米辣和青椒，繼續翻炒。

    超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖 第4張

  4. 最後一步：藕丁快炒熟時，倒入水澱粉勾芡（水澱粉=玉米澱粉一勺➕三勺清水，攪拌均勻），大火收一下即可出鍋。

    超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖 第5張

  5. 非常下飯的酸辣藕丁就做好啦好！記得多準備些米飯哦～

    超簡單家常版酸辣藕丁的做法步驟圖 第6張

小貼士

翻炒的時長，大家做的時候可以自己再掌握一下哈～
另外，網上很多教程是放幹辣椒，我個人覺得幹辣椒沒有小米椒味道好吃，但是小米椒很辣，如果不太能吃辣的朋友可以少放或者換成幹辣椒。

Tags：酸辣 家常
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