【我的嘰歪】
關於墨西哥飯呢，其實我沒有太多可嘰歪的。你懂的，女孩子們對美食的渴求總是隨着生理曲線強烈波動的。可能是我吃了太多次炒米飯後，想尋求一種新鮮的米飯吃法，於是就在一個國外的網站上搜到了墨西哥飯的做法，評價還是不錯的。總是吃國粹，偶爾換換口味，給平淡的生活中增加點新奇的小味道。曾經的我，特別不愛吃香菜，但就在某個時刻，某個瞬間，我覺得西紅柿和香菜的味道搭配在一起兼職就是像拆不開的戀人一般！
用料
| 所需食材 | |
| 植物油 | 1湯匙 |
| 大米 | 1杯 |
| 雞湯 | 1 1/2杯* |
| 白皮洋蔥 | 1/2個（切碎） |
| 青椒 | 1/2個（切碎） |
| 新鮮墨西哥辣椒（jalapeno pepper） | 1個* |
| 西紅柿 | 1個（切碎） |
| 所需調味料 | |
| 雞精 | 1坨* |
| 小茴香 | 1/2茶匙* |
| 香菜 | 1/2杯（切碎） |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 適量 |
墨西哥飯的做法
開小火，在不粘鍋中倒入油，將大米倒入鍋中炒大約3分鐘；
倒入雞湯燒沸，隨後加入洋蔥、青椒、墨西哥辣椒和西紅柿碎；
加入雞精、鹽、胡椒、小茴香、香菜、大蒜進行調味；
蓋上鍋蓋小火燜至20分鐘，即可出鍋食用。
小貼士
1. 墨西哥辣椒（jalapeno pepper）：這是一種起源於墨西哥中南美洲，多在新墨西哥州和德克薩斯州種植的辣椒。我在菜場看了看，貌似不太好買，索性就直接放了一個青椒。因爲本人也不是特別喜歡吃辣，如果想嘗試其他辣椒的親們不如試試用我們當地的辣椒代替吧。
2. 雞湯：原菜譜中寫的是chicken broth，一些進口食品超市裏都有得賣。如果實在找不到或者不願麻煩的話用清水也可以啦。
3. 雞精：我就用了一個濃湯寶裏的雞湯調料，不知道應該怎麼形容，一球？還是一坨？
4. 小茴香：原菜譜中寫明要磨成粉，不過我偷懶就用的小茴香，味道其實沒差，就是時而會咬到比較大的顆粒。
5. 鹽和胡椒的用量：這裏寫少許和適量是負責人的。鹽要根據整體的口味進行調節，一個在烹飪中不嘗食物的廚子將會犯下多麼大的錯誤，尤其是在初級階段。胡椒會增加辛辣的味道，因此要根據自己的口味來定哦。
6. 清水的用量：菜譜中的用量是1.5杯，因爲食材比較多，我大概放了2杯，這個需要根據食材多少進行調整，也要積累一些經驗。建議不要一下放太多水，否則米飯就成稀飯了。
7. 火候的問題：國際友人的爐子一般都是電磁爐，跟我們的明火烹飪不一樣。因此如果用明火的話，火一定要調小，不然在燜飯的過程中很容易糊鍋，一定要注意。
8. 鍋的問題：請一定用不粘鍋，否則後果不可設想的，不信你就試一個！！！
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