蟹哥推薦快速醃製螃蟹的做法
從冷凍冰箱取出一隻凍硬的紅膏梭子蟹自然解凍2~3小時
從中間蟹臍處橫着劈開,裏面不能食用的可以先不去除,蟹的大腳,用刀背拍一下以方便入味,撒上7克鹽,醃製1.5小時
等時間到後在撒3克鹽醃製半小時
醃好的蟹在純淨水中泡5分鐘,悄悄去除一些鹹味
將蟹的每隻腳斬成一塊,蟹蓋橫豎各一刀
淋少許白酒,擺盤,根據自己喜歡的樣子隨意擺
一隻7兩的蟹一般10克鹽