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萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片

欄目: 涼菜 / 發佈於: / 人氣:3.13W
萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片的做法步驟圖

做一瓶放冰箱可以儲存兩個月哦！

用料  

花椒 一勺
芝麻 10克
八角 一勺
香葉 3片
食用油 450克
帶籽辣椒粉 30克
Paprika辣椒粉 30克
五香粉 2克
生薑粉 2克
食醋 15克
桂皮 1根
花椒 1勺

萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片的做法  

  1. 鍋中加入油轉中小火，加入桂皮，香葉和八角，熬出香味，加入花椒（忘了拍照），花椒熬出香味以後立馬關火，將裏面的所有香料用勺子拿出。這時候應該溫度接近冒煙（也可以繼續把油燒至冒煙，關火挪開等三分鐘），關火把鍋挪開。

    萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片的做法步驟圖 第2張

  2. 加入芝麻，熬至芝麻出香味，加入兩種辣椒粉，生薑粉，五香粉，如果喜歡麻辣味重一點的可以加少許花椒粉，拌勻，最後加入食醋，這時候鍋內會大量冒泡，食醋迅速蒸發！

    萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片的做法步驟圖 第3張

  3. 等辣椒油稍涼，裝瓶內儲存！如果吃得比較多，可以直接放桌子上，也可以放冰箱，這樣儲存時間更長！吃的時候從下面搗一下，將沉澱和辣油拌勻，澆到涼菜上！

    萬能辣椒油，特別適合涼菜夫妻肺片的做法步驟圖 第4張
Tags：萬能辣椒油 辣椒油 涼菜 肺片 夫妻
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