悶熱的天氣不能少了這道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜哦,做法簡單,味道可口😍
用料
茄子 | 一個 |
樹番茄 | 一個 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 3只 |
鹽巴、味精 | 適量 |
香柳 | 少量 |
傣味舂茄子的做法
1.用鍋燒水:水沸騰後把茄子和樹番茄放入開水中,煮軟,煮熟。有條件的可以把茄子和樹番茄放在碳上烤熟,這樣會更香。
2.在碗中放入切好的小米辣、大蒜,少量鹽巴,可用舂棒或者刀靶舂細,舂出來更加入味。
上圖是用刀靶來舂的,方便。
舂成上圖的樣子。
放入剝皮的茄子和樹番茄,放入切細的香柳。
補傳:上圖是香柳和樹番茄的圖片,不知道的朋友可以看一下,有些地方叫法不同。樹番茄會非常算。
步驟四舂細。放入鹽巴、味精、調味。如果沒有樹番茄的可以在此時放入少量醋進行調味。