週末愉快啊，來一份又香又辣的毛血旺吧，簡單到連廚房小白都會做，但是味道卻是棒棒噠😋
用料
| 鴨血 | 一盒 |
| 午餐肉 | 一小盒 |
| 寬粉 | 一小把 |
| 青筍 | 三分之一棵 |
| 大蒜 | 2頭 |
| 姜 | 一小塊 |
| 小蔥 | 4根 |
| 麻辣香鍋底料 | 一小塊 |
| 生抽、蠔油 | 各一湯勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 食鹽 | 適量 |
| 還可以根據個人喜好加入鱔魚、毛肚、黃喉、木耳等 | 適量 |
超簡單但特好吃的毛血旺的做法
將蔥薑蒜切末備用，從火鍋底料上取1-2個紅辣椒切小段備用。
鴨血、午餐肉、青筍切片，寬粉提前泡好備用
鴨血、寬粉提前焯熟。焯鴨血時，水裏放少許料酒和鹽除腥；寬粉煮熟後放入冷水中備用，以防粘在一起。
將鍋燒熱，倒一點花生油，油熱後，將蔥薑蒜末的三分之二及全部的火鍋底料放入鍋中，小火煸炒。特別注意預留一部分蔥薑蒜末及幹辣椒段，最後爆香用。
底料炒香後，加入兩湯勺生抽+蠔油
加入半勺糖，翻炒
加入一大碗清水，煮沸後再稍微煮一會兒，使得調料味道濃厚一些
依次放入寬粉、午餐肉、青筍、鴨血。
先把各類菜品盛入容器，然後把湯倒入
把剩餘的蔥薑蒜末及紅辣椒段放在上面
燒熱一馬勺花生油，澆在蔥薑蒜及紅辣椒段上，完工，可以開動啦🥢
小貼士
1、炒底料時，油不用太多，以免太油了。 2、預留一小部分蔥薑蒜末和紅辣椒段，最後爆香用。
3、毛肚和鱔魚家裏沒有這次沒放，可根據自己喜歡添加配菜。
4、火鍋底料我用的橋頭牌的，可根據對辣度的不同自行增加，最後根據湯的鹹度➕鹽
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