如何煮西米

西米是甜湯的好盆友，但是很容易煮到糊鐺一團～在經歷幾次失敗以後，總結了下幾個不失敗的小貼士：
1.生西米要沸水下鍋！沸水！沸水！沸水！
2.煮的過程中建議多放水，西米會吸水膨脹
3.一定要不停攪拌
4.煮到中間剩個小白點就可以關火了，燜三分鐘左右
5.熟西米一定要過冷水
6.吃不完儲存也建議放水裏儲存

用料  

如何煮西米的做法  

1. 水開了，下西米

2. 一邊煮一邊攪拌，可以調中火，總之保持水開的狀態就好

3. 必須不停攪拌，煮15分鐘，西米開始變稠，所以水不能太少

4. 煮到中間剩個小白點，關火，燜三分鐘左右

5. 忘了拍過涼水照片，就是放盆涼水把熟西米倒進去冷卻，保持彈性。ok，可以加在椰奶裏配合芋圓，也可以放楊枝甘露裏啦