用料
| 桃子 | 1個 |
| 水 | 300毫升 |
| 白涼粉 | 15克 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 牛奶（椰奶、酸奶、奶茶皆可） | 若干 |
桃汁撞奶的做法
桃子削皮放入鍋中，加300毫升水、1勺白砂糖煮沸，幾分鐘後出現粉色
桃子肉可以切碎放進去一些，再稍微煮一下，然後放入15克白涼粉，攪拌均勻。
撈出桃子皮，就可以裝到杯子裏了
同樣的方法可以做楊梅、葡萄等（楊梅煮好可以不用撈出果肉，葡萄煮好需要撈出葡萄皮，再放入果肉），稍微冷卻放入冰箱
放入冰箱幾個小時後凝固成果凍一樣，取出倒入牛奶就可以了（也可以倒奶茶、椰奶或者酸奶）
用勺子攪拌碎更好看，我用的是百菲酪水牛奶，有點濃膩，就還加了一點白開水進去，喝起來清爽多了
小貼士
每100毫升水加5克白涼粉，做出來就是果凍的樣子，有點質感的，不會軟塌塌。需要做好幾杯的可以用這個比例加
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