糖桂花餅乾

在冰箱裏找下庫存，發現一罐自制的糖桂花，用的是金丹桂醃製的，非常的香，醃製大概一年了，已經很完美了！我家女兒蠻喜歡吃餅乾的，香噴噴的味道最愛了，就是現在夏天有點熱，烤制後房子熱乎乎的，不過我躲在空調房裏做好，烤制時候放入烤箱即可，這樣也不熱，你們也可以如此的。出爐後，女兒說這個餅乾零食太香了，麪粉里加了勺糖桂花，果然好吃呢，自己做的非常健康，用的材料都看得見，做法也簡單，2分鐘就學會呢！那麼大家現在就跟我學做吧？

用料  

糖桂花餅乾的做法  

1. 首先黃油室溫下變軟，用電動打蛋器打發一下。

2. 接着倒入糖粉，繼續充分的打發，打製輕盈膨大羽毛狀。

3. 再把雞蛋打散，分三次倒入黃油糊中，每次都要充分吸收後倒入，避免油水分離。

4. 把糖桂花倒入混合好的黃油中，用刮刀均勻混合下。

5. 低筋麪粉倒入黃油糊中，繼續用刮刀混合，無干粉，無顆粒即可。

6. 把混合好的麪粉團倒入保鮮膜中整形，再放入冰箱速凍，大約1-2小時。

7. 凍硬後用刀切成均勻厚度的片狀，放置學廚的烤盤中進行烤制。

8. 烤箱上管165，下管155預熱，把烤盤放入中層烤制15分鐘即可。

小貼士

糖桂花是沒有液體的，是用白砂糖和桂花醃製的，而不蜂蜜款的。