自己隨便記記
沒烤熟 又用微波爐重新叮了
因爲我發現用微波爐轉熟的邊角料特別好吃 所以我會用微波爐補救沒熟的蛋糕
更新：180℃85min烤熟了
等雙十一買的模具到了就不會這樣啦！
用料
| 雞蛋 | 8個帶殼490g |
| 牛奶 | 104克 |
| 橄欖油 | 60克 |
| 本來奶和油一比一的 | 我試過六四開沒問題 |
| 低筋麪粉 | 82克 |
| 玉米澱粉 | 16克 |
| 禾甘木糖醇 | 82克 |
大蛋糕 湯盆太厚了！好久才熟的做法
全家福
奶和油
加低筋麪粉加蛋黃
分三次加入木糖醇。
有紋理後再加玉米澱粉。
打到圖上這樣花紋像荷葉領，彎鉤像浮世繪海浪。
開烤箱預熱到170℃。
分一些到蛋黃糊裏。翻勻。
可能是因爲加了玉米澱粉，雖然蛋清沒有很硬，但是剷下去邊界分明，斜盆不流。
以前沒加澱粉會有一點流。
再把蛋黃糊緩緩加入蛋清，翻勻。
裝盆。
不知道烤多久，150℃45分鐘試試看。
150℃45分鐘烤完，嘣嘣響。
很duang
對不起沒熟……看來下次要烤65分鐘。它太深了………
怕糊可以蓋錫紙。
180℃85分鐘烤熟了！蓋錫紙
其實我覺得可以烤到45分鐘拿出來脫模然後接着烤……
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