大聖麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕

很多年之前吃過一個愛爾蘭朋友做的這款蛋糕，至今記得那個濃郁的香蕉香。這幾天家裏好多熟透的香蕉，就想起來了這個消耗香蕉的方法。

用料  

大聖麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕的做法  

1. 香蕉要選這種有斑熟透的纔夠香。

2. 熟透不等於爛哈。

3. 用叉子把香蕉壓碎成泥，也不用太細。

4. 融化的黃油加到香蕉裏攪拌均勻後加入牛奶，紅糖，雞蛋繼續攪拌好。加入乾性材料，麪粉、小蘇打、泡打粉。

5. 所有材料攪拌均勻成爲稍微有些乾的麪糊。

6. 碧根果或者核桃，切一切，按照個人喜歡的口感處理大小。

7. 放入模具，抹平表面，再嵌入幾個較大顆粒或者整合的果仁。

8. 蓋上錫紙，175度烤一小時左右。

9. 開啟錫紙後繼續烤15-20分鐘，自己注意觀察火候。

10. 倒扣脫模後就可以吃了😄

11. 都說這款蛋糕要稍微涼了好吃，不過我更喜歡吃熱的，香蕉味道十分濃郁。

12. 表面有點兒脆，內裏很柔軟。

13. 配一杯紅茶或者珍珠奶茶或者咖啡都好，慢慢享用。

小貼士

香蕉一定要熟的。
不喜歡果仁的可以不放。
我這個是減糖少油版，喜歡甜的可以多加20-30克。
我用的黃油是有鹽的，如果是無鹽黃油要放2克左右鹽。