超級快手、健康全麥小蛋糕，充滿蘋果和月桂的香氣，絕對是早、午茶的好選擇。
用料
| 全麥麪粉 | 1 3/4 杯 |
| 肉桂粉 | 1小勺 |
| 泡打粉 | 1 1/2 小勺 |
| 烘焙蘇打 | 1/2小勺 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 大蘋果 | 1個 |
| 香蕉 | 1/2 根 |
| 橄欖油 | 1/3杯 |
| 蜂蜜 | 1/3杯 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 杏仁奶 | 1/2杯 |
| 蘋果醬 | 2大勺 |
| 量杯是烘焙工具杯，1杯= 250毫升，小勺= 5毫升，大勺=15毫升 |
健康全麥蘋果麥芬蛋糕的做法
預熱烤箱至220度。先將溼性食材、雞蛋、油、蜂蜜等全部液體放盆中攪拌均勻
全麥麪粉放入另一個盆中，與泡打粉、小蘇打、鹽、肉桂粉混合均勻
半個蘋果擦絲，用烘焙杯量出一杯備用
另一半蘋果切丁，約0.5釐米的丁，量出一杯備用。我的蘋果非常大，蘋果絲和蘋果丁各需要一杯的量，蘋果小隻要用夠量就可以
蘋果放麪粉盆裏混合均勻
蘋果與麪粉先混合會在烤制時，蘋果會均勻地分佈在蛋糕中，不會因爲重量的問題沉底
最後將溼性混合物倒入乾性混合物中，翻拌幾下即可，注意‼️千萬不要過度攪拌，不然成品不夠鬆軟
分裝入12個瑪芬蛋糕模具中
入預熱好的220度烤箱烤10-12分鐘，10分鐘時取出，用細竹籤插入中間的蛋糕，竹籤不沾如何東西就是熟了，如果有蛋糕液沾上就再烤2分鐘左右
在模具中冷卻5分鐘，然後移到網架上徹底晾涼。放密封盒室溫可以儲存2-3天，你會發現第二天的蛋糕味道更好呢。冰箱冷藏儲存後，吃的時候微波爐轉20秒加入一下，蛋糕會恢復鬆軟。
小貼士
做好瑪芬蛋糕的關鍵有兩點：
1. 混合液體和麪粉的時候要像做戚風蛋糕一樣翻拌，而且簡單拌均勻均勻即可，千萬千萬不要過度攪拌，不要怕混合不均勻，烤熟就知道了，不會不均勻
2. 不要過度烘烤，由於蛋糕體很小，很容易烤熟，如果烤時間長了，蛋糕會變幹，影響口感。烤箱特性不同，要自己調整時間
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