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玉米油/米糠油花朵🌼麪包

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:2.08W
玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖

沒有黃油了，用玉米油替換做的麪包也挺拉絲柔軟的，除卻欠缺黃油的香氣！

用料  

高筋麪粉 330克
牛奶 170克
雞蛋 45g（去殼全蛋液，剩餘蛋液留着刷表面）
細砂糖 40克
玉米油 35克
鹽 4克
酵母 5克
豆沙 240克

玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法  

  1. 所有材料混合一起揉出手套膜

    玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖 第2張

  2. 麪糰分爲12等分，20g一個的豆沙球12個，麪糰擀圓包着豆沙開始塑形

    玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖 第3張

  3. 整形完畢入不通電烤箱上層，底部座溫水發酵一個小時左右，直至麪糰發酵2倍大

    玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖 第4張

  4. 取出刷蛋液，上下火150度預熱烤箱10分鐘，入烤箱中層上下火150度烤20分鐘即可。

    玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖 第5張

  5. 出爐，柔軟拉絲，豆沙香甜，😋

    玉米油/米糠油花朵🌼麪包的做法步驟圖 第6張

小貼士

1 、時間溫度要根據自家烤箱脾性來調整
2、牛奶量預留出10g，根據麪粉吸水量來增減
3、發酵時間要根據冬天夏天麪糰發酵狀況等來增減

Tags：玉米油 米糠油 麪包 花朵
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