五大品牌高活酵母活性對比

用料  

五大品牌高活酵母活性對比的做法  

1. 前幾天做了個麪包，手揉的！！後面  麪糰發不起來，那個氣啊！
   於是把市面上常用的幾個牌子買來做個比對也許對大家有幫助！
   
   這次用到了上述的五個品牌！燕子、安琪、聖琪、舒可曼、新良。
   
   本次測試僅代表這批產品

2. 首先說下幾個牌子酵母入水後散發的氣味！前三個基本沒有特別味道
   舒可曼有股正常比較濃的酵母味
   新良的味道不好聞，有股黴面味

3. 10分鐘左右酵母狀態，燕子的有很多濃密的大小泡沫，這次五個牌子裏效果最好的！但是，之前的死麪事件也是這個牌子，所以可能我買到的有幾包是不好的

4. 聖琪的，幾乎無大泡，效果一般

5. 安琪比較出乎我的意料，因爲是大牌期待比較高！但是效果出來真的很一般

6. 舒可曼的是五個品牌裏我認爲能排第二的

7. 新良的效果很一般，再加上那味道，不怎麼樣

8. 這張是10個小時後，過了一晚，基本液體都變清了