疫情隔離在家 沒事做 剛好朋友送來一籃子水靈靈的新鮮草莓。五斤 想着每次吃不完都很快壞掉 不如製成草莓醬。剛好家裏有半個檸檬🍋
用料
| 草莓 | 4斤 |
| 檸檬 | 小半個 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 老冰糖 | 30g（隨心 沒有冰糖可以都用砂糖 |
超簡單自制極美味草莓醬的做法
準備新鮮草莓 其實做草莓醬不一定要按照配方 隨自己高興來吧。喜歡吃甜的多加點糖 喜歡酸甜的多加檸檬汁 。
草莓摘掉蒂
水靈靈
然後清洗乾淨 再控控水。有的人會用紙巾吸乾水分 我沒有 。
直接切塊 。我想要大果肉 很喜歡吃醬裏的果肉的口感 所以沒有切很碎。 然後撒上白砂糖，加入檸檬肉，戴上手套 把草莓用手再捏碎 。捏碎程度按照自己的需求和喜好。
把已經捏爛的草莓和老冰糖一起倒入不粘鍋 大火燒開 然後轉小火一直熬。中間不時攪拌 不然會粘鍋的。大概半個小時 看果醬濃稠 可以掛鏟子上就可以了。我喜歡吃稀的 所以沒有熬的很濃。因爲我覺得太濃甜到發齁。
果醬要趁熱倒入無油無水的瓶子或者其他容器。我是事先用開水燙過的。
味道非常非常的美！真的比我吃過任何的草莓醬更有草莓味！而且甜度剛剛好！
小貼士
過程中產生浮末要記得撇掉哦
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