孩子們非常愛吃的健康小零食。一吃就停不下來~😂
用料
核桃 | 200克 |
冰糖 | 70克 |
麥芽糖 | 30克(或滿滿一湯匙) |
清水 | 60克 |
白芝麻 | 適量 |
不粘手的琥珀核桃仁的做法
食材大合影😀
烤箱預熱160℃,把核桃放進去烤15分鐘左右。核桃快烤好的時候就可以熬糖汁了。把水、冰糖和麥芽糖放進鍋裏,大火煮開後轉中小火繼續熬製,直到顏色發黃,變濃稠(可別熬糊了😜)。
大概就是熬成這種顏色。
調成最小火或夏天溫度高直接關火,拌勻食材。把烤好核桃仁趁熱倒入熬好糖汁鍋裏,用鏟子輕輕翻拌均勻後加入芝麻,再簡單拌幾下就好了(動作要輕柔還要快些,呵呵)。
平鋪到烤盤裏徹底晾涼後再裝密封盒裏,粘在一起也沒關係,放涼後輕輕掰開即可。
香脆可口的琥珀核桃仁就做好了,關鍵是不粘手哦😊