停不下來的清爽檸檬雞爪

雞爪這樣做出來清爽Q彈，可當成零食吃，做法也很簡單，都是常見調味料。

用料  

停不下來的清爽檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪處理乾淨，去指甲，一個雞爪砍成兩段，下鍋煮，加料酒，加蔥薑蒜去腥。我煮了15分鐘，出鍋過幾遍涼水，最後成品Q彈適中。如果追求爽脆口感，請適當縮短水煮時間，出鍋過水時加冰塊。

2. 煮雞爪時，切檸檬洋蔥，小米辣我這個用量就已經不是微辣的程度了。

3. 檸檬稍微去一下大的籽，加入雞爪，這裏壓幾下檸檬，擠出一些檸檬汁。

4. 其他配料加入，當然有人從基因上反感香菜，那麼就換成小蔥。

5. 蔥薑蒜切碎。

6. 生抽、陳醋比例1:1，按照你雞爪的量大量的加，最好能基本讓雞爪浸泡充分，然後蠔油1勺，白砂糖1勺，鹽1勺，香油或花椒油1勺，按個人口味添加。

7. 攪拌至白砂糖基本融化。

8. 倒入雞爪，我這裏砂糖融化不充分，而且調味料便少了，沒有沒過雞爪，所以又加了一點溫水。拌勻，然後保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏一夜，中間最好翻拌一次，

9. 這是第二天完全入味後呈現的顏色，好吃到停不下來。