蘿蔔,再“草根兒”不過的蔬菜了,但吃起來還挺有講究的,一起來看看吧O(∩_∩)O
歡迎轉發本食譜,如作商業用途,請先徵得我們同意。
用料
蘿蔔 | 適量 |
大豆 | 適量 |
你以前吃對蘿蔔了嗎?丨大豆燉蘿蔔 · 圓滿素食的做法
大豆是第一天晚上洗乾淨放在電鍋裏,放水預約。大豆一般泡4~6小時,不用保溫,第二天早上把裝有大豆湯的鍋放在爐子上,把蘿蔔洗淨切塊放進去,開大火
煮開後,放油鹽姜沫,轉小火繼續燉30分鐘,就可以了
請O(∩_∩)O
小貼士
1、蘿蔔寒涼,身體寒涼的少吃。
2、若是煮湯,水蘿蔔和胡蘿蔔最好別混在一起,水蘿蔔和胡蘿蔔不屬同一類。以上三種皆屬於水蘿蔔,爲同一個類別,只是顏色不同,紫色的含花青素多,綠色的含葉綠素多。
3、胡蘿蔔和白蘿蔔可不可以同時吃?
不可以!白蘿蔔中的維生素C含量極高,但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦胡白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。(摘自網絡)(這裏的白蘿蔔,其實包括了心裏美,說的是水蘿蔔一類的。)