其實廚藝不精的我，到了國外卻可以到處show我的廚藝～反正大家都是天南地北遇見的朋友們～不過說真的這個上海春捲配方很基礎很簡單，我選用最基礎的材料到處可以都可以買到，在國外的朋友可以去華人超市尋找這些材料。然後確實最簡單的東西做出來最popular，給很多朋友吃過了，連廚藝很好的韓國女人都誇我做的好吃，所以放在這裏給大家參考春捲的做法，以春捲交友吧！
用料
| 春捲皮 | 30張 |
| 白菜 | 一整顆切絲 |
| 香菇 | 14朵切絲 |
| 瘦肉 | 切絲 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 薑片 | 2-3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 核桃油 | 幾滴 |
澳洲/韓國/香港朋友和大陸朋友都說好吃的上海春捲的做法
因爲家裏人全都不喜歡肥肉所以我選沒有肥肉的瘦肉買了500克，切成肉絲，鹽可以多一些，料酒適量，薑片3片，生抽一小勺提提鮮味，攪拌醃製半小時以上。其實我還放了一勺初榨核桃油，想給小朋友們補補腦，我們這裏的初榨核桃油非常純我也很喜歡呵呵🤭
我把肉大約醃製一個小時，橄欖油裏煸炒至有肉香出來就好了，盛出來的時候把水分倒掉，記得生薑片取走
大火橄欖油放入大白菜絲翻炒，中間加入發泡好切片的香菇繼續炒，放入適量鹽，最後把肉絲放進去再翻炒，到整個都爛爛的糊糊的感覺了關火，待冷卻纔能包春捲。（要注意的是大白菜水分多，炒的時候不用加水，冷卻後如果還有些湯水可以倒掉一些，總之不要溼漉漉的包進春捲皮裏面就好）出鍋後我會加一些我們這裏的核桃油進去給全家補補腦，很健康的一步
這裏是包春捲的說明，心靈手巧的人才會逛“下廚房”，你們肯定能明白怎麼包的，不難的就是把菜放在一個角，向上卷卷卷，兩邊疊進來繼續卷就好了😁
菜冷卻後才能開始包，不然春捲皮會燙壞。小手洗乾淨，準備好春捲皮。如在國外的朋友你們到華人超市尋找都可以找到，如果在國內的朋友們那就更方便買到了。要買那種春捲皮有韌性，不會破，質地好的。
包起來後用點水粘住就完成了
油鍋大火兩面煎，金黃色差不多就能出鍋了，吃多少炸多少，剩下的冰箱保鮮膜儲存，三天內吃完吧
給大家看一下我用的核桃油，很好，初榨的，這裏的核桃油很受歡迎很純淨
小貼士
小手洗乾淨。其餘有問題就評論區好了。謝謝大家耐心看完
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