小時候喜食藕合，脆脆的藕夾着香香的肉，那是考試考得好纔會有的獎勵～
長大了，想吃它，那便依着腦袋裏大人的做法，嘗試一下吧～
蠻成功的。嗯，真香o(^▽^)o
這裏是一人食的用料哦～
用料
| 藕 | 1節 |
| 麪粉 | 半碗 |
| 清水 | 大半碗 |
| 肉末 | 1碗 |
| 雞蛋（小） | 1個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 小蔥 | 1根（不吃蔥的人可不加） |
| 香油 | 幾滴 |
| 胡椒粉 | 1勺（依不同口感可增減，我是研磨器轉了十來下哈～） |
| 廚房用紙 | 2-3張（吸油用啦） |
藕合（藕餅）的做法
取半碗麪粉
加大半碗水，和成一碗的麪糊，粘度如圖～然後靜置去做別的事吧。
取一碗肉末，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，切好的蔥花，一個雞蛋（我這裏加的是鵪鶉蛋哦），幾滴香油增香～攪拌均勻靜置，待它入味～
取一節藕，切成厚薄均勻的藕片。厚度大約是3～5mm哦。
對了，推薦現磨的胡椒，磨出來的粉更香，那麼一碗肉餡，我大約轉了十來下哈～
這就開包了呢o(^▽^)o。 取一片藕，放上一層調好的肉末～
再取一片藕，蓋上～～。 話說，好喜歡這種肉肉從藕片洞裏爆擠出來的感覺呀。
沾上面糊～
鍋中大火熱油，待油冒煙後，開炸～。 溫馨提示：油要保持高溫，低溫的油炸東西容易被吸到食物裏。
裝盤。家裏最好有廚房用紙，墊在盤子上，吸油。我這裏鋪了兩層。
裝盤的藕合。
有的人會問～多下來的肉末怎麼辦呢～或者藕節兩頭比較小，不好夾肉怎麼辦呢～嘿嘿，把藕剁碎，和肉末裏，搓成肉丸子，就可以炸肉丸啦！
和着脆藕的肉丸子，也很好吃呢😋
小貼士
油炸食物，保持大火🔥熱油鍋，儘量少吸收油。
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