在家閒得慌,想來點小零食吃吃,無意中看到小麻花,看着難度不大,一次成型,非常適合小白上手
麪粉 | 200克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 1勺 |
黑芝麻 | 1勺克 |
豬油 | 2勺 |
酵母 | 3克 |
溫水 | 95克 |
酵母+鹽+麪粉+一半豬油混入,批次慢慢倒入溫水嚯嚯
麪粉絮嚯嚯成團
溫水40度左右,麪糰放入封閉烤箱內發酵半小時
半小時後大了一倍的麪糰
擠壓出一個坑,放入黑芝麻+白糖+豬油
攪拌嚯嚯
搓成長條,切小塊
小塊搓成一根小手指長度,然後一根根搓成細細長條,一頭不動,一邊同一方向搓,拉起自動卷一起,反方向再來一次,擰成麻花樣
陸續擰巴完成✅
成品
油鍋加熱至5成溫度
陸續放入半成品麻花,開始油炸
炸了一半的樣子
成品
裝盤,完美出爐👍