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黑芝麻月餅

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:1.98W
黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃

做月餅倒不是難事，難的是放入烤箱內的烤制，太乾的麪糰烤制的時候容易幹列，另外，包好的月餅坯子，剛壓出來的形狀還是非常漂亮的，要想月餅上面的花紋清楚，還要在刷蛋液上多練習練習，一定不要拖泥帶水的破壞月餅的紋路。

用料  

糖漿 適量
油 適量
麪粉 適量
蛋液 適量
高筋麪粉 適量

黑芝麻月餅的做法  

  1. 糖漿加油充分地攪拌一會兒。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第2張

  2. 麪粉過篩，和糖漿用切拌法混合，然後蓋上蓋子醒一個小時。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第3張

  3. 將蛋液用篩子過濾一下，蓋蓋備用。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第4張

  4. 將餡料分成六份，麪皮也分成六份。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第5張

  5. 將餡料滾圓，餡皮按壓後，擀成圓片，將圓片包入餡料，包好。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第6張

  6. 月餅模具裏面撒些高粉，然後再將高粉倒出來，將月餅壓出形狀。

    黑芝麻月餅的做法步驟圖，黑芝麻月餅怎麼做好吃 第7張

  7. 放入烤盤上，烤箱220度先烤個5分鐘，然後取出刷蛋液。再烤5分鐘，看月餅表面光澤度考慮是否再刷一次蛋液，最後轉150度烤至上色就可以了。（不好意思！這步忘記拍照了！）

Tags：黑芝麻 黑芝麻月餅 好吃 月餅
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