虐心的雞肉餅（chicken cake)

雞肉餅好吃但是切雞肉丁太虐心，需要有耐心。
下廚房有很多雞肉餅配方，我跟着做過一次味道不是特別理想，今天總結了幾家的配方和自己有的材料，做出了自己愛吃的雞肉餅，雞肉很Juicy (嫩嫩的）

用料  

虐心的雞肉餅（chicken cake)的做法  

1. 雞腿肉切碎，這一步很虐心，需要有耐心。切好的雞肉加入一個雞蛋，2勺澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌成團，放入冰箱30分鐘，切碎胡蘿蔔，玉米粒提前解凍，我用的是冷凍玉米粒，

2. 30分鐘後取出雞肉，加入胡蘿蔔碎和玉米粒拌勻，加入一勺蠔油，一勺味霖攪拌均勻，熱鍋倒油，取一團雞肉放入鍋裏按扁，蓋蓋中火煎，當晃動鍋子雞肉餅可以滑動就可以翻面了，不要太着急，一面至少3分鐘，蓋蓋是爲了熟得快而且嫩，

3. 這是煎好以後的樣子，給大家參考。這是我家晚餐，雞肉餅和蒜蓉西蘭花，冰牛奶。