自制家常餅

最近孩子一直想吃餅，自己在家嘗試着做一次，雖然樣子差了一些，但是味道還是不錯的哦，孩子吃了好幾塊。希望可以給給大家提供參考。

用料  

自制家常餅的做法  

1. 在麪粉中加入一克鹽及少許熟油，再倒入適量溫水，和成面稀，放置一個小時。千萬不要太硬！

2. 鍋中放入少許油，加入黃豆醬炒一下，去掉豆腥味後加入一勺甜麪醬（可不加），放入一勺蠔油，生抽，老抽，一勺料酒。關火後馬上放入大蔥末，涼拌均勻。放置一旁備用。

3. 將韭菜洗淨，切成末；肉餡中加入胡椒粉、蔥姜水攪拌上勁後，加入炒好的醬料，攪拌均勻後，放入韭菜末，最後放入一個雞蛋，繼續攪拌均勻即可。

4. 將醒好的面取適量放在面板上，鋪上薄面，擀成面片，放上餡料。

5. 將面片邊緣切4刀，方便摺疊成餅層。疊的時候從一邊開始，上下、中間，以此類推。最後封口即可。

6. 平底鍋中刷少許油，鍋熱後放入餅，用手慢慢壓扁。小火慢慢烙，千萬彆着急！

7. 幾分鐘後換另一面繼續烙，千萬不要糊了。

8. 待一面鼓起來就說明熟了。出鍋後，切塊裝盤。