黃金龍蝦炒飯，嫩軟香滑，人間美味，極品炒飯，全家人都愛吃，娃最愛吃
| 龍蝦 | 2斤 |
| 米飯 | 4碗 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 半勺 |
| 蔥 | 3根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜（芫荽） | 2-3顆 |
| 青紅椒 | 2個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
龍蝦館買的二斤小龍蝦，徒手剝出蝦尾備用
三個雞蛋，蛋液和蛋黃分離（雞蛋清洗後，敲個口，讓蛋清滿滿流出）。蛋液放碗裏備用，蛋液中放點香菜葉和蔥花。蛋黃用來拌米飯。
蛋黃打入米飯中，中筷子充分攪拌均勻，注意米飯不要結塊。每顆米飯都被蛋液包裹。
切蔥花、薑絲、蒜蓉、香菜、青紅椒，如圖。青紅椒切成小方塊的。
冷鍋下油，大火燒熱（微微冒煙），調小火，放入蔥花蒜蓉薑絲熗鍋，10秒後，倒入蛋清，待蛋清成型，攪動成小碎塊，放入青紅椒翻炒
翻炒一分鐘左右，大概成這樣效果。
倒入蛋黃混合後的米飯，鹽半勺，繼續小火翻炒
翻炒約3-5分鐘，米飯顆粒分明時，倒入小龍蝦肉，生抽一勺，料酒一勺，香菜碎葉
二三分鐘後，灑上蔥花。如圖效果
出鍋成品效果
買的小龍蝦是成品，鹽不要放太多
小火炒米飯時，要有耐心，千萬不要用大火，否則容易鍋底結塊
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