秀色可餐的餃子

用料  

秀色可餐的餃子的做法  

1. 酵渣分別打碎存放，再將不同顏色酵渣與麪粉揉和，揉成麪糰待用。

2. 將麪糰搓成條狀。

3. 將一部分條狀面擀成麪皮。

4. 麪皮包裹條狀面，繼續搓揉成以前粗細。切成劑子，用手掌摁一下（如圖），再擀成餃子皮。

5. 餃子皮包上自己調配好的餡，天然無污染五顏六色的餃子就包好了。

6. 出鍋的餃子色彩斑斕，垂涎欲滴😍😍😍

7. 開吃了

小貼士

1.合面時不必放水，酵渣水分充足，酵素儘量瀝乾酵素。
2.酵渣先嚐嘗酸味，可考慮合面時放點食用鹼。
3.餃子皮也可以呈同心圓多色，只是餃子皮不大，個人建議雙色即可。