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親子做黑全麥粉紅糖饅頭

欄目: 饅頭 / 發佈於: / 人氣:2.06W
親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖

用料  

麥芯麪粉260 克
黑全麥麪粉40 克
酵母3 克
牛奶30 克
雞蛋1 個
水看着慢慢加
紅糖50 克

親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法  

  1. 黑麥粉+麥芯粉+蛋+牛奶+酵母+30°左右水，先用筷子攪，再手揉至三光，室溫15℃蓋保鮮膜發酵約2小時

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第2張

  2. 稍微揉下排氣

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第3張

  3. 加紅糖揉搓

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第4張

  4. 有些紅糖顆粒揉不碎也沒關係

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第5張

  5. 小孩做型，上鍋發酵30分鐘，發酵夠了水開上鍋大火蒸20分鐘，沒發酵好的話就冷水上鍋

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第6張

  6. 旁邊的麪糰沒揉到位，有點醜，但不影響口感，甜度剛好

    親子做黑全麥粉紅糖饅頭的做法步驟圖 第7張
Tags：紅糖 饅頭 親子 麥粉 黑全
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