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蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑

欄目: 饅頭 / 發佈於: / 人氣:2.87W
蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖

有沒有被市場裏的這款👆🏻麪點主食饞的流口水🤤🤤🤤反正是我流了哈喇子。。。百度科普了一下，查閱了一些相關資料，功課備足了，今日成功完美復刻這個👉🏻蓬鬆暄軟/香甜可口的「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑了😍😍😍

既然是千層，故---必定有油酥！這個👆🏻發糕的油酥採用玉米麪來做幹油酥，和以往做千層餅手抓餅雞蛋灌餅的油酥有所不同哦！

不要被配方量的大嚇到哦！配方量三口之家兩頓就吃完了哈，做出的發糕不會太多。。。就想吃一頓的，可以減半做，不過不太建議減半，面太少的話，生胚薄，蒸出的發糕就矮！

用料  

麪糰：
普通麪粉 1000克
無鋁泡打粉 10克
酵母 10克
溫水 600克
油酥：玉米麪 250克
白糖 150克
雞蛋 1個
食用油 150克

蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法  

  1. 將麪粉和無鋁泡打粉一起放入盆中，介意的可不加！

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第2張

  2. 溫水化開酵母。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第3張

  3. 邊加酵母水邊攪拌成棉絮狀。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第4張

  4. 下手簡單揉成團，不光滑不要緊，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第5張

  5. 鬆弛麪糰的時間來做油酥，油酥所有食材一起放入盆中。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第6張

  6. 用手抓拌均勻，一握成團，一捏就散。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第7張

  7. 鬆弛好的麪糰移至案板，簡單揉幾下就光滑很多啦。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第8張

  8. 擀成厚度爲一釐米的長方形大面片。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第9張

  9. 二分之一處放上油酥。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第10張

  10. 對摺，邊緣捏合緊實。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第11張

  11. 橫過來。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第12張

  12. 擀成厚度爲8㎜的長方形大面片。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第13張

  13. 三折。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第14張

  14. 橫過來。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第15張

  15. 依然擀成厚度爲8㎜的長方形大面片。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第16張

  16. 三折。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第17張

  17. 橫過來。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第18張

  18. 擀成厚度爲2㎝的長方形面片。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第19張

  19. 表面抹水，從中間一分爲二。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第20張

  20. 兩塊摞到一起。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第21張

  21. 看看這小層次，帶勁不😄😄😄

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第22張

  22. 奧，眼大鍋小，放不下😂😂😂又切分成了兩塊。放入蒸屜，二次發酵，不看時間看狀態。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第23張

  23. 發酵至體積明顯變大，摸上去有裏面小泡泡，用手按壓能夠快速回彈，就是好了。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第24張

  24. 蓋上蓋子，開大火，水開上氣後繼續蒸25-30分鐘，關火後燜五分鐘。

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第25張

  25. 漂亮👍👍👍

    蓬鬆暄軟/香甜可口「玉米🌽千層發糕」太🉑🉑🉑的做法步驟圖 第26張

小貼士

無技巧無難度！

Tags：香甜可口 玉米 發糕 蓬鬆暄軟香甜可口「玉米千層發糕」太 千層
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