Carbonara 意大利培根蛋醬意大利麪

培根蛋醬意大利麪，通常僅稱“卡邦尼”，是一種意式麪食，常見材料包括蛋、乳酪、煙肉及黑胡椒。通常以意大利麪作爲此料理的使用麪條，但意大利寬面、水管麪或吸管面亦可拿來製作。培根蛋醬意大利麪的發源地是意大利中部地區——拉齊奧一帶，更明確的說法則是該地的中心都市羅馬，出現時代則爲20世紀中葉。

用料  

Carbonara 意大利培根蛋醬意大利麪的做法  

1. 煮麪條水沸騰後，加鹽。煮麪條。

2. 肉切塊。可選五花，培根，豬頭肉等可出油，略肥的肉。

3. 煎至出油。

4. 雞蛋四個➕一個蛋黃

5. 打散，加入帕爾瑪芝士粉

6. 吸油紙吸掉多餘油脂。

7. 加入麪條。

8. 等到鍋內不再滋滋作響，倒入雞蛋液，攪拌。

9. 撒上帕爾瑪芝士碎。