生魚片砂鍋粥

今天來一份美味鮮甜的砂鍋粥吧～
生魚片沒有細骨頭，非常適合給小孩子吃👶🏻

用料  

生魚片砂鍋粥的做法  

1. 魚片，魚骨洗淨，分開醃製。魚片放薑末、黑胡椒粉、鹽。魚骨放薑片、料酒醃製。

2. 先煮米，花生可以一起煮。注意要隨時攪動一下，防止米粒粘鍋。

3. 香菇切片，下鍋煸幹水分，然後再下油炒香。先煸幹水分可以防止濺油。

4. 熱油下魚骨頭，薑絲。

5. 煎至焦黃，加水煮開。

6. 魚湯煮至濃白，過濾掉骨頭，湯倒入砂鍋中。

7. 依次加入香菇，春菜，魚片

8. 煮開後加鹽，黑胡椒調味。有蘿蔔乾的可以適當加一些。

小貼士

1.魚一定要提前醃製半小時左右，去腥味並且讓魚肉更嫩。
2.如果水下多了，或者米分量下得比較少，湯汁過多、較稀，可以調一點澱粉水加入。
3.小心燙嘴～砂鍋粥放一會米粒吸水更飽滿，更好吃。