滑嫩的雞肉輔以雪菜的鹹香，快手早餐。
提前拌好分裝冷凍的大米加入薏米燕麥米入燉鍋，加水預約煮粥。雞肉絲用少許料酒鹽生抽香油抓勻放冰箱冷藏醃製。早上臨入鍋前加點生粉抓勻。雪菜加少許油炒香。
白粥煮好後倒入鐵鍋，中火，加入雪菜、雞肉絲、筍絲，邊煮邊攪拌防粘連，開後再熬3分鐘。撒蔥花出鍋。
可以用西芹替代筍絲，用削皮刀颳去外皮，切小丁，不用醃。或者用萵筍絲。
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