不騙你
真的很好吃
沒有負罪感
慕斯模具:
四寸+圍邊，有加高模具最好
慕斯內餡:
把芒果醬換成了草莓果醬
吊幹酸奶:
自制，代替了奶油奶酪
牛奶:
代替了淡奶油
草莓果醬:
自己熬製
沒有額外加糖，
看着繁瑣，其實很簡單
金箔沒有，薄荷來湊……
| 慕斯底部分 | 👇👇👇 |
| 奧利奧餅乾碎 | 80克 |
| 黃油 | 40克 |
| 慕斯液體部分 | 👇👇👇 |
| 吊幹酸奶 | 100克 |
| 草莓醬/芒果醬 | 100克50+50 |
| 牛奶 | 70克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 芒果 | 1個 |
四寸模具加圍邊
奧利奧餅乾碎
黃油隔水融化備用
奧利奧餅乾去掉夾心用攪拌機打碎
或是直接用買來的奧利奧餅乾碎
這裏的餅乾碎必須是細的哈
融化的黃油與餅乾碎均勻攪拌
倒入模具中
借用擀麪杖沿着圍邊壓實
圍邊軟不太好操作，
想要漂亮就要有點耐心
有加高模具會更好哈，然後放冰箱冷凍10－20分鐘
吉利丁片冷水泡軟
牛奶隔水加熱備用
準備好提前吊乾的酸奶
準備草莓果醬100克
分兩份每份50克
牛奶手溫放入吉利丁片攪拌融化，
然後將混合好的牛奶吉利丁倒入酸奶中
這是牛奶與酸奶的混合
取少量酸奶糊分別與2份草莓🍓果醬混合
從冷凍中拿出慕斯蛋糕
倒入第一份草莓酸奶糊
再次送入冷凍10分鐘
再次拿出倒入剩下的酸奶糊（沒有混合草莓果醬的）
再次送入冰箱冷凍10分鐘
拿出慕斯底
再倒入另一份草莓果醬
送入冰箱冷藏4個小時以上
準備最後裝飾
芒果切薄片
拿出慕斯
把芒果片放到慕斯上
最外圈的芒果片大中間的小
有看出冷凍餅乾外層變形了嗎？
這就是圍邊的不足，稍微被東西碰到就會變形
脫模事也沒有用熱毛巾敷，圍邊可以直接拿掉。
顏值爆表有木有
烹飪屋
