沒有故事，今天在教科書上看到教程就突然很想吃，然後改良了一下哈哈
用料
| 肥牛片 | 100g |
| 洋蔥 | 我就剝了一大片而已… |
| 姜 | 兩小片 |
| 料酒 | |
| 味淋 | |
| 砂糖 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 香油 | |
| 蔥 | |
| 雞蛋 | 一個 |
| 黑胡椒 | 碎粒 |
準備牛肉，我買的切好的薄牛肉片，挑了比較肥一點的。
洋蔥切細條，姜切兩小片備用。（我這次加了小蘑菇所以還切了下蘑菇，不過加不加都很好吃，憑個人口味）
熱鍋，不放油。牛肉下鍋和薑片一起煎，憑個人口味加黑胡椒碎粒，煎出油和香味，出鍋備用。薑片可以扔了，喜歡姜的話可以留着之後一起煮。
不洗鍋！ 直接開始炒洋蔥（加蘑菇的話就一起放進去炒）。炒出香味，加料酒、味淋、醬油、砂糖、少許鹽和雞精，加一碗水（水裏加少許澱粉增稠）。
煮至汁開始咕嚕咕嚕了，加之前煎過的牛肉一起煮。中火煮到收汁到差不多，滴兩滴香油（真的只要兩滴就行多了搶味！！！），然後就可以淋在飯上了！！！
趕快打一個雞蛋，撒一把蔥花！ 趁熱拌着吃！！！賊香！！！
小貼士
1、這個菜第四步的時候，我喜歡先放調料炒十幾秒再加水煮，我覺得這樣味道更濃郁些哈哈
2、雞蛋選放心雞蛋哈…不放心的雞蛋還是建議加熱再吃
3、但是熱熱的牛肉裹着滑滑蛋液的口感真的超級好啊啊啊！！
烹飪屋
