烹飪屋
網站首頁 新菜式 學做小吃 場合美食 學習烘焙 學甜品 主食做法 烹飪技巧 菜品口味 烹飪廚具 自制食譜
當前位置：烹飪屋 > 自制食譜 > 西餐

西式麪點師中級-農夫包

欄目: 西餐 / 發佈於: / 人氣:2.97W
西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。
農夫包是西式麪點師中級的品種之一 配方簡單 無糖無油
這版配方是再原配方的基礎上 做了適當的調整 酵母減量，並且變成了4發（考慮到不需要考試）口感可能會更好，期待各位同學的作業

用料  

高筋粉（金像） 335
全麥粉（金像） 85
酵母（梅山） 3
鹽 8
水 270

西式麪點師中級-農夫包的做法  

  1. 將所有原料投入攪拌槓內，用慢速攪拌4-5分鐘後 再快速攪打2-3分鐘 到麪筋完全擴展  （麪糰溫度控制再26℃最好）

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第2張

  2. 一發：麪糰蓋保鮮膜靜置一發約40分鐘

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第3張

  3. 二發：翻面後繼續蓋保鮮膜常溫發酵40分鐘

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第4張

  4. 三發：均勻分割麪糰（考
    試標準3個麪糰，自己在家做可根據烤箱大小分成成3-6個麪糰）後覆蓋保鮮膜常溫發酵60分鐘

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第5張

  5. 整形：麪糰擀薄

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第6張

  6. 麪糰雙手卷成梭子形狀

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第7張

  7. 整形至光滑

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第8張

  8. 四發：放入密封的容器或空間，常溫發酵約60分鐘（圖中是發酵箱，你們操作不要用發酵箱）

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第9張

  9. 表面切割
    （葵花祕籍：注意眼神要準，下手要狠，出刀迅速，割皮不割肉）

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第10張

  10. 入爐烘烤並噴蒸汽3秒，
    上火225℃、
    下火215℃、
    時間23min；。

    西式麪點師中級-農夫包的做法步驟圖 第11張
Tags：農夫 西式麪點師中級農夫包 麪點師 西式 中級
猜你喜歡
西式麪點師中級-酥皮泡芙食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師中級-酥皮泡芙方法 西式麪點師中級-蝴蝶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師中級-蝴蝶酥方法 「西點中級 麪包」法式長棍食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點中級 麪包」法式長棍方法 色拉包（初級西式麪點師課程）食譜大全及做法，烹飪好吃的色拉包（初級西式麪點師課程）方法 西式麪點師初級-蔥油火腿包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級-蔥油火腿包方法 正宗美味的西式麪點師中級-咖啡卷怎麼做 超級健康的麪包(中級西點師課程內容)食譜大全及做法，烹飪好吃的超級健康的麪包(中級西點師課程內容)方法 「西式麪點師初級」最全的西點師初級教程總結食譜大全及做法，烹飪好吃的「西式麪點師初級」最全的西點師初級教程總結方法 「西點中級 麪包」農夫麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點中級 麪包」農夫麪包方法 西式麪點師中級-核桃葡萄乾麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師中級-核桃葡萄乾麪包方法
相關文章
辮子麪包（西式麪點師初級課程第5課）食譜大全及做法，烹飪好吃的辮子麪包（西式麪點師初級課程第5課）方法 葡萄乾麪包（西式西點師初級課程第2課）食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾麪包（西式西點師初級課程第2課）方法 正宗美味的西式麪點師進階-可頌繫各種麪包（要點視頻）怎麼做 西式麪點師初級-法式鬆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級-法式鬆餅方法 西式麪點師初級科目—蔥油火腿包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級科目—蔥油火腿包方法 菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）食譜大全及做法，烹飪好吃的菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）方法 豆沙麪包（西式麪點師初級課程第5課）食譜大全及做法，烹飪好吃的豆沙麪包（西式麪點師初級課程第5課）方法 西點師中級-蝴蝶酥食譜大全及做法，烹飪好吃的西點師中級-蝴蝶酥方法 中式麪點師初級-木魚水餃食譜大全及做法，烹飪好吃的中式麪點師初級-木魚水餃方法 中式麪點師（初級）-第一節課食譜大全及做法，烹飪好吃的中式麪點師（初級）-第一節課方法
熱門文章
農夫麪包如何做才美味，怎麼做農夫麪包簡單又好吃 漢堡包（西式西點師初級課程第2課）食譜大全及做法，烹飪好吃的漢堡包（西式西點師初級課程第2課）方法 西式麪點師進階-大理石蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師進階-大理石蛋糕方法 「西點中級 麪包」鄉村麪包/凱撒麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的「西點中級 麪包」鄉村麪包/凱撒麪包方法 正宗美味的「西式麪點師」初級3課B-色拉/奶油麪包怎麼做 西式麪點師—麻薯小麪包食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師—麻薯小麪包方法 西點師中級-奶油角內食譜大全及做法，烹飪好吃的西點師中級-奶油角內方法 中級西點師考試祕笈食譜大全及做法，烹飪好吃的中級西點師考試祕笈方法 西式麪點師進階-牛莉餅（要點視頻）食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師進階-牛莉餅（要點視頻）方法 蔥油火腿麪包（西式麪點師初級課程第3課）食譜大全及做法，烹飪好吃的蔥油火腿麪包（西式麪點師初級課程第3課）方法 法式長棍麪包（西點中級課程記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的法式長棍麪包（西點中級課程記錄）方法 西點師中級-天鵝泡芙食譜大全及做法，烹飪好吃的西點師中級-天鵝泡芙方法 正宗美味的「西式麪點師」初級4課B-菠蘿包怎麼做 正宗美味的「西式麪點師」初級2課--漢堡包/葡萄乾麪包怎麼做 西式麪點師初級科目—花生排食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師初級科目—花生排方法
熱門搜尋
醃紅膏蟹 家庭版五香酥鯽魚 白珍珠 不發酵無包酥的軟皮綠豆酥 ♥披薩淡 白切雞廣東版 狗子月餅 自制麻辣灌腸 焦糖杏仁蛋糕 自制飲料開衛口味 老味兒麻食 土豆泥米粉6月齡 椒絲腐乳炒番薯葉 嚼月賦繁花燕麥派 黑魚 果仁小酥球 簡單泡椒鳳爪 乾燒豆腐 蔥燒龍紋參海蔘 家鄉菜飯 綠豆泥糯米飯 喝隔夜茶 春天美味記青團 墨西哥鱷梨醬 混合蒸菜 斧頭 恆溫 繡球蝦仁 菌鮮豬頸肉 提拉米蘇三明治 尖椒肉丁炸醬 椰汁香芋芡實糖水 超簡單零失敗麻球 香菜蛋肉粥 蔥香小南瓜 酸奶燕麥罐子 312蔓越莓發糕 日式醬醋汁 種恰 歡度國慶 白湯鯽魚 好吃的麪疙瘩 爽口炒拉條 橄欖油香煎通心粉 韭菜粉條大包子 醬牛肉月盛齋版 俊媳婦做麪條 軟燒茄子
推薦內容
核桃攀（西式麪點師初級課程第6課）食譜大全及做法，烹飪好吃的核桃攀（西式麪點師初級課程第6課）方法 栗子塔（西式麪點師初級第8課）食譜大全及做法，烹飪好吃的栗子塔（西式麪點師初級第8課）方法 中級麪點師考試-蛋麪皮食譜大全及做法，烹飪好吃的中級麪點師考試-蛋麪皮方法 蘋果攀（派）西式麪點師初級第9課食譜大全及做法，烹飪好吃的蘋果攀（派）西式麪點師初級第9課方法 辮子麪包（初級西點師配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的辮子麪包（初級西點師配方）方法 西點師中級裱花蛋糕-凌雲姜老師食譜大全及做法，烹飪好吃的西點師中級裱花蛋糕-凌雲姜老師方法 椰絲排（西式麪點師初級第7課）食譜大全及做法，烹飪好吃的椰絲排（西式麪點師初級第7課）方法 南瓜攀（西式麪點師初級課程第8課）食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜攀（西式麪點師初級課程第8課）方法 奶黃排 西式麪點師初級課程第11課食譜大全及做法，烹飪好吃的奶黃排 西式麪點師初級課程第11課方法 德式農夫麪包怎麼做好吃又簡單 法式鬆餅（餅乾）西式麪點師初級課程第9課食譜大全及做法，烹飪好吃的法式鬆餅（餅乾）西式麪點師初級課程第9課方法 西式麪點師進階-巧克力戚風（要點視頻）食譜大全及做法，烹飪好吃的西式麪點師進階-巧克力戚風（要點視頻）方法 正宗美味的「西式麪點師」初級3課A-蔥油火腿包怎麼做 檸檬塔(西式麪點師初級課程第6課)食譜大全及做法，烹飪好吃的檸檬塔(西式麪點師初級課程第6課)方法 🥜花生排（西式麪點師初級第7課）食譜大全及做法，烹飪好吃的🥜花生排（西式麪點師初級第7課）方法 中級麪點師-油酥麪糰-蘭花酥食譜大全及做法，烹飪好吃的中級麪點師-油酥麪糰-蘭花酥方法
最近更新
  • 香甜紅薯塔
  • 白露湯（銀耳蓮子羹）
  • 川上文代的基礎牛油磅蛋糕
  • 韓國涼拌薯粉
  • 生打椰椰奶凍沙冰款，廣州譽世晨飲品培訓教程
  • 奶片
  • 【零失敗】金桔醬
  • 西芹西紅柿肉湯
  • 懶人披薩🍕烤就得了哈哈
  • Baby堅果碎山藥泥
  • 美善品滷雞爪雞翅
  • 蒜末菠菜-愛如斯IZEROS
  • 低脂番茄醬土豆牛腩燉粉條
  • 【軟嫩酸甜】無花果克拉芙提～簡單攪拌烘烤
  • 黎蒿炒臘肉【原稿】
    • 烹飪屋 - 如何做美食，健身食譜，家常菜菜譜，製作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹飪屋 All Rights Reserved.