用炒鍋做牛軋糖總是很粘,電飯鍋的火力比較溫和,想着試用一下,果然很不錯哦,很成功。牛軋糖的祕籍就是事先做好萬全準備,所有材料放在手邊,所有用具也是放在手邊,手要快,不然很容易燒焦哦,只要做好事前的準備,牛軋糖做起來還是非常簡單的,祝大家成功,甜甜蜜蜜~下面的用料分了抹茶味和原味的,原味只是少了抹茶粉,其他一樣。做法也是一樣的,所以就用了抹茶味的做法,原味做法只要去除抹茶粉即可,其他一樣~
用料
棉花糖 | 150克 |
黃油 | 40克 |
花生 | 150克 |
奶粉 | 150克 |
抹茶粉 | 7克 |
以下是原味的原料 | |
棉花糖 | 150克 |
黃油 | 40克 |
花生、核桃、榛子、白芝麻 | 共150克 |
奶粉 | 150克 |
電飯鍋版牛軋糖(原味和抹茶味兩種,做法超簡單)的做法
準備生的花生米400克,把壞的挑出去。
炒鍋燒熱,不加油
花生米放進去,用最小火烘熟,一定要看着,多攪動、顛鍋,防止糊,大概十分鐘左右就好了,時間視火候而定,經常嘗一下,脆脆的就是好啦
稍微放涼一下用手用力搓,去皮
去皮的花生米
用擀麪杖稍微擀碎
棉花糖事先稱好
事先稱好堅果。我做了原味兒和抹茶味的,原味的放了花生米、核桃、榛子和白芝麻共150克,抹茶味只放了花生仁150克。原味的真的很香,不過抹茶的因爲已經放了抹茶,味道很濃郁啦,所以堅果沒有放得很豐富,大家隨意哈
稱好奶粉
抹茶粉7克
事先將抹茶粉和奶粉混合
電飯鍋煮飯檔,黃油放進去,大概三分鐘,開鍋看一下,用硅膠鏟將黃油在鍋底來回滑動幾次,很快就化了
棉花糖倒入黃油中
棉花糖融化
準備好的粉末倒進去快速攪拌
花生碎倒進去快速攪拌
倒出來快速整形,烤盤裏放了油紙防止粘
做了兩個口味的,原味的與抹茶味一樣的做法和步驟,只是去掉抹茶粉即可
切塊即可~
抹茶味放冰箱冷藏了所以非常好切~很整齊哦,嘻嘻
包上糖紙,送人或者放着慢慢吃都可以啦~
包裝完成,很可愛
包好就可以送給小姐姐們啦^_^