真正接觸印度菜是印度朋友做的～
他在北京時 常常邀請我們一羣人去他家裏吃飯
每次食材都不同 每次菜品味道都很驚人👌
現在他人在挪威🇳🇴沒辦法回來 我就試着復刻一下他的菜品
素食主義者、喜歡香料味、喜歡吃辣的朋友可以試試看～
| 多種香料 | 詳見圖片 |
👆🏼香菜籽2勺 ｜孜然、黑胡椒各1勺｜茴香籽1/2勺
·茴香籽味道濃 不要多放
·幹辣椒愛吃辣就多放 不愛吃辣就少放
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印度朋友準備的餐｜鷹嘴豆和雞肉？
當時我還不是素食主義者😌
印度朋友準備的餐｜大概是炸的辣椒？
印度朋友準備的餐｜第一次一頓飯吃這麼多雞蛋😂
補充一張圖😅
·香料、調料都可以在🍑買 價格實惠
·顆粒狀的香料要先烘焙一下再研磨 才會把裏面的香氣釋放出來
·出鍋前把研磨好的香料撒裏面 混合到菜裏 味道會更濃郁
·薑黃粉特別容易染色❗️❗️❗️廚具 餐盤 餐具 菜板 一定要選擇不易染色易清洗的～
·配米飯🍚餅 都可以
·做飯是做給自己吃的 沒有很嚴格的用量標準
比如喜歡吃鹹口的 多加鹽 ，喜歡吃辣的 多加辣～
靈活一點～邊做邊嘗味道 容易隨時調整菜品味道😄
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