食神小姐妹教我的做法！賊好吃～是有點特別的味道，做着也簡單！大家可以試試看！
| 雞爪 | 12只 |
| 薑片 花椒 料酒 | 少許（煮雞爪用） |
| 蒜末 | 4-5個獨蒜 |
| 小米辣（切碎） | 適量 |
| 薑片 花椒 | 適量（炒料用） |
| 桂皮 | 1-2塊 |
| 八角 | 2-3個 |
| 生抽 醋 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 檸檬 | 1個 |
雞爪洗淨，剪去指甲（我比較懶就沒有剪）
剁開（我實在是沒有剁的技巧，只能劃刀🤣 剁開是最好的，注意用刀安全）
加入薑片、花椒、料酒
煮10-15分鐘，撈出漂洗，瀝水
起鍋燒油，把薑片、蒜末、花椒、小米辣、桂皮、八角
全部倒入炒香
放入生抽和醋，再放入冰糖
炒至冰糖融化
注：
1.蒜末可以多一點
2.喜歡麻辣可以自己多放小米辣和花椒
3.炒的這個醬料可以多弄一點，需要用它澆在煮熟的雞爪上然後拌勻，多點料的話包裹性（？）更好
等醬料涼得差不多了，全部澆到雞爪上，擠上檸檬汁，可以加幾片檸檬，一頓攪拌！
放半個小時一個小時，入味更好吃。
調料份量根據個人口味自由調整～能吃麻辣就多放花椒小米辣，不喜歡酸的可以不放檸檬，自由發揮！
不是不粘鍋的話小心炒料粘鍋哦
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