吃一口這包子，有粗糧，有蔬菜，有豆腐，有菌類

用料  

吃一口這包子，有粗糧，有蔬菜，有豆腐，有菌類的做法  

1. 一、麪粉340g，地瓜面60g，鹽3g放盆裏拌勻，用大約六七十度的熱水邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，揉勻揉光滑，放保鮮袋醒半小時。地瓜面的比例可以適當多一些，但是最好不要超過120g。我這個比例地瓜面的味道比較淡，包子皮有筋性。

2. 二、醒面的時間處理餡，先把白蘿蔔擦絲撒少許鹽，醃製十分鐘，擠幹水分，切幾刀就行。提前泡好的粉絲和木耳洗淨，粉絲切成大約2cm左右的段，木耳切碎，韭菜切小段，豆腐切成小丁，鍋裏放少許油，炒制金黃。蝦皮洗淨，放鍋裏炒幹，這樣的蝦皮少了腥味，不介意腥味的可以省略。

3. 三、所有餡料放到一起，加上鹽，味極鮮，稍微多一點點的油拌勻。

4. 四、醒好的麪糰搓成圓柱形，切成大小均勻 的劑子，擀成中間厚兩邊薄的皮，具體大小可以根據自己的喜愛來做。地瓜面的皮不適合太薄，尤其地瓜面含量比較多的。

5. 五、放上餡料根據自己喜歡的樣子，包成包子。我比較喜歡包柳葉包，其他樣子的包子包的都不太好看。囧

6. 六、冷水上鍋，大火燒開，開鍋後計時，大約10-15分鐘，就可以關火。

7. 七、揭蓋時候，要注意鍋蓋會淋水。一個個的包子就出鍋了，得到了浩童鞋和浩爸的連聲讚歎。

小貼士

地瓜面的比例可以適當多一些，但是最好不要超過120g。我這個比例地瓜面的味道比較淡，包子皮有筋性。