家常蟲草花蒸滑雞

蟲草花除了可以用來煲湯，也可以用來蒸菜。蟲草花蒸雞是很有營養的一道菜，蒸出來的雞原汁原味。好吃

用料  

家常蟲草花蒸滑雞的做法  

1. 自家養的雞，清瘦呢，清洗乾淨

2. 斬件，瀝乾水

3. 準備好配料：蟲草花提前洗乾淨，泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲、枸杞洗淨。

4. 把所有材料加入雞肉當中攪拌均勻醃10分鐘（加鹽、醬油、蠔油適量，少許的澱粉，薑絲、枸杞、紅棗，少許的花生油）

5. 最後放蟲草花就可以蒸了

6. 我蒸雞肉都是煮飯的時候放電飯鍋一起蒸的。飯熟了，雞肉也蒸好了，一舉兩得。如果電飯鍋比較小放不下那就單獨蒸，蒸鍋放水燒開，把雞肉放入大火蒸20-25分鐘即可！

小貼士

泡發蟲草花記得用水沖洗一遍，用水泡1分鐘左右，讓蟲草花充分吸收水分，即可把水倒掉，讓吸滿水分的蟲草花放置30分鐘。如果長時間泡在水裏，營養都流失了。