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自制豆腐（白醋版）好吃又健康

欄目: 豆漿機食譜 / 發佈於: / 人氣:3.14W
自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖

自己用豆漿和白醋做的豆腐，好吃又健康，沒有任何添加劑哦

用料  

黃豆 160g
白醋 35g
水 適量

自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法  

  1. 這是工具哦（豆腐模具是某寶買的）。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第2張

  2. 準備黃豆160g（我的小量杯是兩杯）。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第3張

  3. 黃豆涼水泡6小時以上，備用。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第4張

  4. 取一半泡好的黃豆，加入豆漿機，加水至900ml刻度線，OK開始做豆漿！

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第5張

  5. 做好的豆漿濾去豆渣倒入豆漿杯。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第6張

  6. 取另一半黃豆，做成豆漿，加入量杯，方法同上。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第7張

  7. 35g白醋加35g涼開水調勻。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第8張

  8. 一邊將兑好的醋緩慢倒入豆漿中，一邊用筷子順時針慢慢攪拌。看到小豆花後再滴幾滴就可以了。豆漿的温度應在85－90度之間，加醋之前用廚房温度計測一下，如不到需用鍋加熱。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第9張

  9. 靜置一會，會看到豆花變大，豆花和酸漿分離（上層的酸漿如果留着，據説48小時後可以代替醋點豆腐，但我怕變質，沒試過）

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第10張

  10. 豆腐盒下半部分鋪好濕紗布，倒入豆花，摺好紗布的四邊蓋住豆花，放上豆腐盒上半部分壓好。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第11張

  11. 壓上重物，等30－60min。^_^想吃嫩的就少壓一會，想吃老的就多壓一會。

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第12張

  12. 大功告成！

    自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步驟圖 第13張

小貼士

白醋的量要根據廠家不同，靈活掌握，以不酸但是豆花適量為宜，醋放的合適，豆腐是一點都不會有酸味的哦

Tags：健康 白醋 好吃 豆腐
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