在網上看到皮卡丘漢堡的圖,好可愛!於是就打算做出來
用料
生南瓜 | 200克 |
漢堡胚 | |
南瓜泥 | 90克 |
高筋麪粉 | 150克 |
雞蛋液 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
白砂糖 | 5克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黃油 | 10克 |
豬肉餅 | |
豬肉 | 300克 |
洋葱 | 二分之一個 |
醬油 | 30ml |
黑胡椒 | 適量 |
其他 | |
薯片 | 一包 |
食用色素筆 | 一支 |
食用竹炭粉 | 適量 |
皮卡丘漢堡的做法
南瓜切塊,不要太厚,放入微波爐裏(我的微波爐是用6分鐘,供參考),煮到叉子能輕鬆叉透。把南瓜碾成泥
把麪包材料,除了黃油,都放入麪包機揉麪。大概揉20分鐘左右,放入黃油,繼續揉10分種
放到温暖處發酵到兩倍大
因為沒買做漢堡的模具,所以用4寸戚風模具代替。不要求漢堡胚做的很圓的,可以不用模具做。準備好油紙,剪刀。大概比劃一下要剪出來油紙的大小,剪個正方形
把正方形第一次對摺,第二次對摺,第三次沿着對角線折。然後沿着紅線剪,打開,就是一個圓形
把圓形油紙放入底部,周圍再剪個長條圍上去
麪糰排氣,分割成三份,放入模具中,第二次發酵,至兩倍大。180度上下火,烤15分鐘,為了不上色,麪包上加蓋錫紙
豬肉餅所有材料混合均勻
用手捏成餅的形狀。菜譜上的豬肉餅分量能做三個,我這裏是減量做的
平底鍋放油燒熱,下肉餅煎熟
漢堡胚中間對半切,中間夾上生菜,番茄醬,肉餅
用色素筆畫出五官
用薯片剪出耳朵的形狀,要小心剪,薯片很脆。然後一頭粘上一些竹炭粉。
插上耳朵,就做好啦