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零操作美味——砂鍋紅酒燉牛肉

欄目: 砂鍋食譜 / 發佈於: / 人氣:3.16W
零操作美味——砂鍋紅酒燉牛肉的做法步驟圖

沒有高大上的鑄鐵鍋？不用怕！超市裏一個幾十塊的砂鍋拯救你！
紅酒燉牛肉壓根不用先炒再燉還進烤箱的那麼麻煩，一口舊砂鍋，幾勺醬油半瓶酒，葱姜擺足了就等着香味瀰漫在廚房吧～

用料  

肥牛肉 500g
小葱 三四根
姜 幾塊
冰糖 兩把
白砂糖 適量
生抽 一勺
老抽 兩勺
紅酒 一杯
幹辣椒 三隻

零操作美味——砂鍋紅酒燉牛肉的做法  

  1. 砂鍋底鋪開葱姜，切大塊的牛肉鋪在墊底的葱姜上。

  2. 放上一把冰糖，倒入醬油和酒。生抽老抽和酒比例大概1:2:7。

  3. 加入幹辣椒和其它香料。

  4. 大火燒開小火燉煮一個小時，翻動，嘗，添糖或醬油，再煮一個小時。

  5. 撒上葱花齊活！

小貼士

酒可以用好一點，不知道是不是心理作用，總覺得比較香。
紅酒增味的，醬油不用太多。
如果要加配菜，中間加糖的時候一起加。

Tags：紅酒 美味 燉牛肉 砂鍋
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