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用料
砂鍋雜魚煲的做法
準備材料
五花肉切薄片，砂鍋裏煎出油。
蒜頭切片，姜切絲，倒入砂鍋（五花肉+薑絲+蒜片鋪滿鍋底，主要是預防粘鍋）
把各種海魚放進砂鍋，大魚先鋪下層再鋪小魚，淋上1勺普寧豆醬，接着再蓋上鍋蓋，中火慢煨。
五分鐘後放入芹菜斷，淋少許料酒，蓋鍋蓋繼續煨五分鐘，然後出鍋。
小貼士
1、可以稍微加點油，預防五花肉煎出的油不夠。2、不需要加水，魚身本身會出水。
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