我用的是美善品廚房機，大家可用其他鍋，也根據自己口味調整配料，方法是一樣的。
滷汁千萬不要倒了！下面條太鮮美了！
| 牛腱 | 600克 |
| 生薑 | 25克 |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
洗乾淨的牛腱，放入小美主鍋，倒入900克水，8分鐘/120度/反轉/速度小勺，焯牛肉
焯完，把浮油泡沫倒了，牛肉再洗乾淨
把所有材料+牛肉+900克水加入主鍋，70分鐘/120度/反轉/小勺速度，煮爛滷好牛肉
大家可以根據自己喜好調整調料
滷好後，滷汁收的剩下200克左右
把牛肉浸在滷汁中，冰箱冷藏一晚，滷入味。
第二天拿出滷牛肉，切片；滷汁留着下面條。
煮麪條的時候，+滷汁煮開，麪條太鮮太美味了！！！
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