胡蘿蔔菠菜蒸雞蛋

用料  

胡蘿蔔菠菜蒸雞蛋的做法  

1. 雞蛋三個，加少許鹽，打散

2. 把菠菜洗淨，鍋燒開水，放一點鹽，將菠菜焯一下，然後撈出過涼水，切碎；將胡蘿蔔洗淨去皮，擦絲。將它們放入蛋液中攪拌均勻。

3. 調製澱粉水，1勺澱粉，5勺水，攪勻，倒入菜單混合液中，再攪勻。

4. 放入蒸鍋，上面蓋個盤子，加鍋蓋，水開後，蒸15分鐘。

5. 蒸好後取出。

6. 切成條塊裝盤。

7. 製作蘸汁，生抽、醋、糖、香油。開吃。

小貼士

1、蘸汁可省略，也可根據個人喜好，調製其他味道。
2、適合老人、孩子，營養豐富，製作簡單。