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小美版 蒜蓉開背蝦

欄目: 蒸 / 發佈於: / 人氣:3.35W
小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖

用料  

蒜 30克
蝦 250克
葱 10克
生抽 10克
蒸魚豉油 10克
粉絲（浸泡至少30分鐘） 120克
鹽 5克
料酒 2勺
麻油 15克

小美版 蒜蓉開背蝦的做法  

  1. 將蒜放入主鍋，5秒/速度5打碎，放在洗濾網中，清水沖洗1分鐘，取出蒜味，備用。

    小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖 第2張

  2. 取深盤放主鍋上，鋪入粉絲，擺放開背去沙線後的蝦，我用的是黑虎蝦。

    小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖 第3張

  3. 撒鹽，淋上料酒，生抽，蒸魚豉油，麻油，將蒜末鋪在開背的蝦身中，撒上葱花。
    這是準備到一半的樣子。

    小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖 第4張

  4. 全部準備好的樣子。

    小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖 第5張

  5. 主鍋放500克水，將盤子放入蒸鍋中，設置13分鐘/V/速度1蒸煮。

    小美版 蒜蓉開背蝦的做法步驟圖 第6張

小貼士

1，蝦開背後，中間可以剪兩刀斷筋，蒸的時候蝦就不會拱起來了。（我這次忘了斷筋了，成品就不夠美。）

2，可以不放生抽，全部用蒸魚豉油。

3，可以用其它品種的蝦，個頭大些就可以了。

Tags：小美 小美版 蒜蓉開背蝦 蒜蓉 開背
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