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發表於：05-12
前幾天寫了皮薄餡大的韭菜餡餅，一口咬下去是那種特別軟的口感。今天這個韭菜盒子是燙麪偏硬一點的麪糰，酥軟的，涼了也不硬，口感不同，喜歡哪個隨心選，都好吃😍😍😍這個菜譜我總結出一個包成完...
![🍅疙瘩湯（附疙瘩不成坨方法）食譜大全及做法，烹飪好吃的🍅疙瘩湯（附疙瘩不成坨方法）方法]( "🍅疙瘩湯（附疙瘩不成坨方法）食譜大全及做法，烹飪好吃的🍅疙瘩湯（附疙瘩不成坨方法）方法")
發表於：03-04
兩點小建議：1️⃣麪疙瘩要現做現用，不然會坨在一起的。建議在煮番茄湯的過程中做疙瘩。2️⃣喜歡湯更酸更濃郁的朋友可以放兩勺番茄醬。用料西紅柿2個雞蛋1個調味料鹽，雞粉，胡椒粉，香油蒜苗1根...
![鮮肉粉絲包(附包子包法)食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮肉粉絲包(附包子包法)方法]( "鮮肉粉絲包(附包子包法)食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮肉粉絲包(附包子包法)方法")
發表於：02-05
用料麪粉500克酵母4克豬肉(略帶點肥)500克粉絲2小把香菇6～7朵小葱2～3根鹽1小勺生抽2勺老抽半勺耗油1勺料酒2勺十三香少許胡椒粉少許雞精少許花生油(煉熟)2勺水3湯勺香油1勺鮮肉粉絲包(附...
![「日式牛奶捲」附超級簡單的小熊麪包機揉麪成手套膜過程食譜大全及做法，烹飪好吃的「日式牛奶捲」附超級簡單的小熊麪包機揉麪成手套膜過程方法]( "「日式牛奶捲」附超級簡單的小熊麪包機揉麪成手套膜過程食譜大全及做法，烹飪好吃的「日式牛奶捲」附超級簡單的小熊麪包機揉麪成手套膜過程方法")
發表於：01-01
這個春節宅在家，實在無聊，搬出了年齡10歲並已塵封6年的老舊烤箱和麪包機開始折騰……以前烤箱買來只做了曲奇、蛋糕和焗飯等，一直都沒做成功過麪包，因為身為一個南方人，我是真的不會和麪。...
![正宗美味的廣州雙皮奶（附成功祕訣）-廚房小白也能成功怎麼做]( "正宗美味的廣州雙皮奶（附成功祕訣）-廚房小白也能成功怎麼做")
發表於：03-21
説到廣州特色糖水，怎麼可以不提雙皮奶。雙層皮，做的是執念、吃的是情懷。雙皮奶色白，上層奶皮奶香濃郁，下層奶皮順滑潤口，三種感官都在告訴你，這是一道值得實踐的甜品。走壹説：1、走壹認為，雙...
![牡丹花包原創超詳細版（附新手如何成功做出光滑肌）食譜大全及做法，烹飪好吃的牡丹花包原創超詳細版（附新手如何成功做出光滑肌）方法]( "牡丹花包原創超詳細版（附新手如何成功做出光滑肌）食譜大全及做法，烹飪好吃的牡丹花包原創超詳細版（附新手如何成功做出光滑肌）方法")
發表於：10-21
這款花包在心裏已經醖釀很久了，一直沒有時間得到嘗試，昨天買了些紅心火龍果加上家裏剩下的一塊南瓜，我就趕鴨子上轎了，為了滿足更多初學麪食的廚友的需求，全程都是純手工揉麪，並且每用一樣食...
![少女心❣️日式紫薯香芋包(附芋泥餡速成法)食譜大全及做法，烹飪好吃的少女心❣️日式紫薯香芋包(附芋泥餡速成法)方法]( "少女心❣️日式紫薯香芋包(附芋泥餡速成法)食譜大全及做法，烹飪好吃的少女心❣️日式紫薯香芋包(附芋泥餡速成法)方法")
發表於：08-15
二月份寫的了，一直存在草稿箱，終於又買了芋頭，調試修改了第三次，於是有了這個版本。請注意小貼士。用料🔸麪糰:高筋粉210g水125g奶粉15g紫薯(熟)50g綿白糖20g鹽1g酵母3g黃油20g🔸芋泥餡:芋...
![歐包成長史如何做才美味，怎麼做歐包成長史簡單又好吃]( "歐包成長史如何做才美味，怎麼做歐包成長史簡單又好吃")
發表於：04-21
養了一個天然酵種，我要做歐包直到80歲。現在水平很爛，沒關係急什麼，時間長着呢。用料麪粉天然酵種水其他歐包成長史的做法麪粉加水加酵種，讓它們發生神奇的化學作用...
![白吉餅，附坯子成形視頻食譜大全及做法，烹飪好吃的白吉餅，附坯子成形視頻方法]( "白吉餅，附坯子成形視頻食譜大全及做法，烹飪好吃的白吉餅，附坯子成形視頻方法")
發表於：12-30
去壽陽縣出差，買了點當地有名的豬頭肉🐷，店家告訴我，白吉餅夾豬頭肉🐷，再配點蒜醋、青辣椒末和香葱末，人間美味啊！食譜中用量，100克一個，可以做十個。白吉餅，是那種有點嚼勁略帶點瓷實的口感，不...
![香酥小油條（附100％速成版😜）食譜大全及做法，烹飪好吃的香酥小油條（附100％速成版😜）方法]( "香酥小油條（附100％速成版😜）食譜大全及做法，烹飪好吃的香酥小油條（附100％速成版😜）方法")
發表於：01-10
此方小油條贏在口感，如追求健康美食的朋友們可用雞蛋替換泡打粉，同時減少合面的水（牛奶）量噢🥂＊＊＊方子用量都是我實際操作得來的，只為記錄與分享＊＊＊不喜勿噴，謝謝╰(*´︶`*)╯更新20200309:今天嘗試...
![魷魚籽肉餡大餛飩/魷魚籽丸（可換成墨魚蛋，附帶雲吞包法）食譜大全及做法，烹飪好吃的魷魚籽肉餡大餛飩/魷魚籽丸（可換成墨魚蛋，附帶雲吞包法）方法]( "魷魚籽肉餡大餛飩/魷魚籽丸（可換成墨魚蛋，附帶雲吞包法）食譜大全及做法，烹飪好吃的魷魚籽肉餡大餛飩/魷魚籽丸（可換成墨魚蛋，附帶雲吞包法）方法")
發表於：06-26
魷魚籽就是魷魚的蛋和裏面那一大塊白嫩厚實的膏，常規的做法就是清蒸或者蒸雞蛋，那麼換個吃法，做成肉餡，包進雲吞裏，味道超級鮮美。這裏肉餡的具體做法可以參照我之前發過的菜譜用料魷魚籽30...
![成：生煎包如何做才美味，怎麼做成：生煎包簡單又好吃]( "成：生煎包如何做才美味，怎麼做成：生煎包簡單又好吃")
發表於：01-18
用料雞蛋1個成：生煎包的做法1.發麪。300克面，175克水，酵母。發兩個小時至兩倍大。2.調餡。3.大平底鍋倒油，包好14個放入鍋內，蓋蓋子醒發15分鐘。...
![高纖粗糧歐包：基礎黑麥麪包（附營養成分表）食譜大全及做法，烹飪好吃的高纖粗糧歐包：基礎黑麥麪包（附營養成分表）方法]( "高纖粗糧歐包：基礎黑麥麪包（附營養成分表）食譜大全及做法，烹飪好吃的高纖粗糧歐包：基礎黑麥麪包（附營養成分表）方法")
發表於：09-01
用的是乾酵母，也沒有烘焙石板，説來不算是很正宗的歐包，但是製作方便又健康，加上黑麥帶來特殊的天然香氣，已經可以讓人心滿意足。步驟圖裏有成品每100克的營養成分表，我偷懶沒有輸入鹽（這貨沒...
![黑芝麻餡-附炒制完成鑑定食譜大全及做法，烹飪好吃的黑芝麻餡-附炒制完成鑑定方法]( "黑芝麻餡-附炒制完成鑑定食譜大全及做法，烹飪好吃的黑芝麻餡-附炒制完成鑑定方法")
發表於：09-05
自從科普上癮後，遇到什麼我都得研究一下，比如這個黑芝麻，它有兩種：糠芝麻和油芝麻。糠芝麻，皮厚肉薄，入藥用，對於烏髮、補腎有很好功效；油芝麻，皮薄肉厚，含油量高，一般是榨油用的。所以糠油芝麻混...
![「Ken Forkish」The Saturday white bread基礎歐包（附成功麪包的要素一）食譜大全及做法，烹飪好吃的「Ken Forkish」The Saturday white bread基礎歐包（附成功麪包的要素一）方法]( "「Ken Forkish」The Saturday white bread基礎歐包（附成功麪包的要素一）食譜大全及做法，烹飪好吃的「Ken Forkish」The Saturday white bread基礎歐包（附成功麪包的要素一）方法")
發表於：10-02
這款麪包是Ken書裏的第一個麪包，基礎款白麪歐包。100%白麪，72%水粉比，0.4%酵母粉。在一天之內就完成一個好吃的歐包，適合時間比較緊張的人，早上準備，晚餐吃，還適合做帶飯的三明治。做一個1.5...
![歐包養成記如何做才美味，怎麼做歐包養成記簡單又好吃]( "歐包養成記如何做才美味，怎麼做歐包養成記簡單又好吃")
發表於：03-06
和曖昧羣的姑娘們約定，100只歐包養成記錄。歡迎圍觀。用料麪粉水酵母波蘭種歐包養成記的做法先從第一隻開始第二隻第三隻...
![蛋清溶豆（附成功祕訣哦）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋清溶豆（附成功祕訣哦）方法]( "蛋清溶豆（附成功祕訣哦）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋清溶豆（附成功祕訣哦）方法")
發表於：03-07
做溶豆我是認真的😉不出紋誓不罷休😜ོ懷着二寶的時候我就開始給大寶做溶豆，開始是蛋黃溶豆，做的很有信心，可是到了蛋清溶豆就是稀了光湯😓毫無紋路可言！不管我怎麼做，怎麼加快速度都是小饅...
![麪包成膜大法（附萬用麪包肧及紅豆麪包做法）食譜大全及做法，烹飪好吃的麪包成膜大法（附萬用麪包肧及紅豆麪包做法）方法]( "麪包成膜大法（附萬用麪包肧及紅豆麪包做法）食譜大全及做法，烹飪好吃的麪包成膜大法（附萬用麪包肧及紅豆麪包做法）方法")
發表於：06-12
11年買了麪包機後愛上了做麪包，然後開始研究原理，看了不少書，吃了不少不成功的配方，中間總結了一些小經驗，終於做出自己感到滿意的成品，之後就不怎麼愛做了，除了吐司外幾乎都是買着吃。最近在...
![糖酥餅這樣做 包成功 附細節視頻詳解食譜大全及做法，烹飪好吃的糖酥餅這樣做 包成功 附細節視頻詳解方法]( "糖酥餅這樣做 包成功 附細節視頻詳解食譜大全及做法，烹飪好吃的糖酥餅這樣做 包成功 附細節視頻詳解方法")
發表於：11-21
用料水面團麪粉300克水180克食用油20克油麪團麪粉150克食用油75克糖餡白糖50克麪粉10克糖酥餅這樣做包成功附細節視頻詳解的做法水面團和油麪團揉好，用水面團包住油麪團，擀成面片捲起來，...
![第一次炸麻團，附上成敗經驗食譜大全及做法，烹飪好吃的第一次炸麻團，附上成敗經驗方法]( "第一次炸麻團，附上成敗經驗食譜大全及做法，烹飪好吃的第一次炸麻團，附上成敗經驗方法")
發表於：01-21
手癢癢，想做個麻團試試。用料糖50克糯米粉130克水125克豆沙餡30克第一次炸麻團，附上成敗經驗的做法第一步，125克水加25克白糖，煮開，倒入100克糯米粉中，和麪，這時候很稀，繼續加糯米粉，又加了大約...
![少糖無油蛋糕（內附成功要點）食譜大全及做法，烹飪好吃的少糖無油蛋糕（內附成功要點）方法]( "少糖無油蛋糕（內附成功要點）食譜大全及做法，烹飪好吃的少糖無油蛋糕（內附成功要點）方法")
發表於：05-07
這款蛋糕麪粉非常少，相對含水量就高，成品輕盈。但麪糊容易稀，需要一定粘稠的物質增加黏稠度，方便後續和蛋白的混合。可以用希臘酸奶，奶酪，胡蘿蔔泥，棗泥，芒果泥，香蕉泥等，即使不加油也能保持濕潤...
![正宗美味的夏日冰面包，內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙怎麼做]( "正宗美味的夏日冰面包，內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙怎麼做")
發表於：01-03
用料高筋麪粉500g細砂糖50g耐高糖酵母5g冰水235g雞蛋：80g鹽：5g色拉油50g基礎奶醬馬斯卡彭30g淡奶油130g細砂糖15g可可醬可可粉5g開水8g抹茶醬抹茶粉4g開水12g夏日冰面包，內附速成麪包手套...
![美味菠蘿包簡單懶人易成功結合眾多大師方子（附麪包機揉麪法）食譜大全及做法，烹飪好吃的美味菠蘿包簡單懶人易成功結合眾多大師方子（附麪包機揉麪法）方法]( "美味菠蘿包簡單懶人易成功結合眾多大師方子（附麪包機揉麪法）食譜大全及做法，烹飪好吃的美味菠蘿包簡單懶人易成功結合眾多大師方子（附麪包機揉麪法）方法")
發表於：03-22
港台劇裏面每當看見美味的菠蘿包就流口水，去茶餐廳一定要點個美味的菠蘿包才過癮。自從入了烤箱後，先學習如何做麪包，麪包好吃但是費時間，做個麪包至少需要四個小時。但是看到家人們狼吞虎...
![低脂超軟牛奶麪包 低油低糖 附麪包成功祕訣食譜大全及做法，烹飪好吃的低脂超軟牛奶麪包 低油低糖 附麪包成功祕訣方法]( "低脂超軟牛奶麪包 低油低糖 附麪包成功祕訣食譜大全及做法，烹飪好吃的低脂超軟牛奶麪包 低油低糖 附麪包成功祕訣方法")
發表於：06-16
低油低糖低脂，但又超好吃！純蛋黃製作，更加香軟！多出來的蛋清可以做雙皮奶(可以見我的雙皮奶菜譜！超簡單！)。蛋黃是油，蛋清是水。故此，這裏我們增加水的用量，減少油的量，同時，使用開水燙麪，增加麪粉...
![三麥吐司（附營養成分表）食譜大全及做法，烹飪好吃的三麥吐司（附營養成分表）方法]( "三麥吐司（附營養成分表）食譜大全及做法，烹飪好吃的三麥吐司（附營養成分表）方法")
發表於：03-09
吐司方子那麼多，港式日式中式西式，什麼式都不如自己喜歡。這是一款含有三種麪粉的吐司：小麥，全麥，黑麥（故稱三麥吐司）成品大概650g左右，卡路里含量約1400大卡。步驟圖第一張，奉上營養成分表。炸...
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