![戚風蛋糕「開裂版」食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕「開裂版」方法]( "戚風蛋糕「開裂版」食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕「開裂版」方法")
發表於：08-25
看到人家做的蛋糕很好看都不開裂，我也想做，可是百度了好久都説戚風蛋糕就要開裂，不開裂的不叫戚風蛋糕，所以今天傳個開裂版的戚風蛋糕，不知道大家喜不喜歡😁😁，我做的是8寸的量用料低筋麪粉8...
![8寸戚風蛋糕(不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕(不開裂)方法]( "8寸戚風蛋糕(不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸戚風蛋糕(不開裂)方法")
發表於：01-28
這個是方子原地址搬過來的，想存一下方便自己找從打蛋白視頻那裏到下面都是我自己的圖，希望能幫助戚風困難的小夥伴😘如果作者不同意請告知，我刪掉😘用料雞蛋5個(帶殼不超過270克)低筋粉10...
![紅絲絨戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的紅絲絨戚風蛋糕不開裂方法]( "紅絲絨戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的紅絲絨戚風蛋糕不開裂方法")
發表於：08-31
用料雞蛋5個低粉65克細砂糖70克牛奶40克玉米油40克檸檬汁3滴紅絲絨戚風蛋糕不開裂的做法材料備齊，雞蛋牛奶一定要冷藏8小時以上普通雞蛋，不要土雞蛋低温，慢烤是關鍵！...
![不容易開裂的戚風蛋糕低糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的不容易開裂的戚風蛋糕低糖版方法]( "不容易開裂的戚風蛋糕低糖版食譜大全及做法，烹飪好吃的不容易開裂的戚風蛋糕低糖版方法")
發表於：04-23
戚風蛋糕詳細製作，看到廚友們戚風的各種問題，終於又有時間再分享一個非常好的配方！如果你不想戚風失敗，那你就要嚴格按照配方里的所有原料品牌來操作，不要輕易的去改動。此配方是一個8寸兩...
![地道的不開裂戚風怎麼做,如何烹飪不開裂戚風才更好吃]( "地道的不開裂戚風怎麼做,如何烹飪不開裂戚風才更好吃")
發表於：09-29
戚風開裂其實沒什麼，只是媽媽覺得送人不好看，所以低温烤了兩個，為方便自己記錄。方子其實是任冉老師的，我只是温度改了下，低温而已。用料蛋黃5個細砂糖30克加蛋黃牛奶70克玉米油70克低筋面...
![風爐版：不開裂的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的風爐版：不開裂的戚風方法]( "風爐版：不開裂的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的風爐版：不開裂的戚風方法")
發表於：04-27
#你就是下一個烘焙大師#去年第一次做戚風就選對了方子，很慶幸。這個方子我沒有改動。近期入了eat風爐，第一次開爐，調了温度和時間，居然非常成功。依舊可以做到不開裂，我對美食的外型有着比...
![戚風蛋糕8寸(不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕8寸(不開裂)方法]( "戚風蛋糕8寸(不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕8寸(不開裂)方法")
發表於：03-30
用料雞蛋5個葵花籽油60g牛奶60g細砂糖30克蛋黃細砂糖40克蛋白檸檬汁幾滴香草精幾滴戚風蛋糕8寸(不開裂)的做法1.蛋清和蛋黃分離，放一旁備用2.在蛋黃中倒入油，攪拌均勻3.再倒入牛奶和砂糖...
![6寸戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕不開裂方法]( "6寸戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕不開裂方法")
發表於：03-05
因為自己也是烘焙小白，所以配方都是自己一次一次的失敗以後總結出來的，檸檬精請嘴下留情，感謝！最後説一句，真不愧是氣瘋七次才能做成功的戚風蛋糕！用料雞蛋3個玉米油40克全脂牛奶40克低筋面...
![不開裂戚風蛋糕10寸食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕10寸方法]( "不開裂戚風蛋糕10寸食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕10寸方法")
發表於：01-11
不開裂配方，低温烤70分鐘145°-150°烤70分鐘，放最底層烤用料雞蛋8個低筋麪粉135克牛奶65克玉米油65克細砂糖145克檸檬汁幾滴，可不加葡萄乾，蔓越莓幹適量，放中間不開裂戚風蛋糕10寸的做法1....
![不開裂的戚風杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的戚風杯子蛋糕方法]( "不開裂的戚風杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的戚風杯子蛋糕方法")
發表於：01-08
一直以來都是直接模具烤戚風，懶得一個個分，11.11的時候為了湊單買的紙杯今天才到貨，在大寶的強烈要求下就做了一點，美其名曰做她明天的早餐（其實昨天晚上還做了一個八寸戚風，還沒一天就吃完...
![會裂開的戚風蛋糕😏食譜大全及做法，烹飪好吃的會裂開的戚風蛋糕😏方法]( "會裂開的戚風蛋糕😏食譜大全及做法，烹飪好吃的會裂開的戚風蛋糕😏方法")
發表於：05-06
戚風是兩個6寸的量。可以直接用來做8寸。我個人喜歡開裂戚風，不開裂也能做但是不想，（就這麼任性），麻煩那些準備教育我的不要白費力氣了，省着點力氣自己去做東西。我尋思着，那自然裂開的紋路，不...
![紙杯蛋糕不開裂（可做戚風蛋糕）食譜大全及做法，烹飪好吃的紙杯蛋糕不開裂（可做戚風蛋糕）方法]( "紙杯蛋糕不開裂（可做戚風蛋糕）食譜大全及做法，烹飪好吃的紙杯蛋糕不開裂（可做戚風蛋糕）方法")
發表於：09-30
以前剛接觸烘焙時，天天停不下來做，做好都是自己和家人吃掉了，半年時間胖了五六七八斤着實令人崩潰，停了小半年，最近想起又做一做，記錄一下配方以免忘記啦。這是6寸戚風蛋糕的配方，可以做6箇中...
![不開裂戚風杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風杯子蛋糕方法]( "不開裂戚風杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風杯子蛋糕方法")
發表於：04-10
方子千千萬萬，純碎記錄個過程，不喜勿噴用料低筋麪粉85克玉米油50克牛奶50克雞蛋5個60克一個細砂糖蛋黃25克蛋白60克檸檬汁幾滴不開裂戚風杯子蛋糕的做法烤箱140度預熱，蛋黃加入糖攪拌加入...
![不開裂戚風紙杯蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風紙杯蛋糕方法]( "不開裂戚風紙杯蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風紙杯蛋糕方法")
發表於：03-26
用料雞蛋2個（單個55g內）牛奶30克玉米油15克細砂糖20克（低甜）低筋麪粉35克不開裂戚風紙杯蛋糕的做法1、盆中倒入玉米油和牛奶，混合均勻，再篩入低粉，拌勻。2、蛋黃、蛋白分離。蛋黃加入步驟一的...
![不開裂不回縮戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂不回縮戚風蛋糕方法]( "不開裂不回縮戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂不回縮戚風蛋糕方法")
發表於：05-18
連續半個月每天做一個戚風蛋糕之後，我終於可以拍着胸脯説，這個方子不會失敗了。用料雞蛋5個食用油40克牛奶50克鹽2克白醋10滴玉米澱粉14克低筋麪粉68克細砂糖70克不開裂不回縮戚風蛋糕的...
![不開裂的酸奶戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的酸奶戚風蛋糕方法]( "不開裂的酸奶戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的酸奶戚風蛋糕方法")
發表於：08-04
試了許多，終於成功了，戚風蛋糕不再是氣瘋蛋糕了用料雞蛋3個糖30克低筋麪粉35克安慕希酸奶60克玉米油30克不開裂的酸奶戚風蛋糕的做法先將酸奶、少許糖攪拌混合均勻。加入玉米油，混合均勻...
![不裂開的4寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不裂開的4寸戚風蛋糕方法]( "不裂開的4寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不裂開的4寸戚風蛋糕方法")
發表於：01-22
美食創造靈感！用料雞蛋2個牛奶25克低筋麪粉35克油18克白砂糖30克不裂開的4寸戚風蛋糕的做法步驟做對，蛋糕就不會裂開不會凹。蛋黃部分：油和牛奶攪拌均勻加入低筋粉攪拌至無顆粒，加入2個蛋...
![不開裂戚風蛋糕8寸食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕8寸方法]( "不開裂戚風蛋糕8寸食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕8寸方法")
發表於：03-10
做個美美蛋糕慶祝生日用料低筋麪粉85克冷藏雞蛋5個玉米油70克純牛奶50克細砂糖（棉白糖）70克淡奶油200克白砂糖(棉白糖)20克不開裂戚風蛋糕8寸的做法所有器具都要無油無水，蛋黃蛋白分開蛋...
![水浴戚風不開裂蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的水浴戚風不開裂蛋糕方法]( "水浴戚風不開裂蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的水浴戚風不開裂蛋糕方法")
發表於：04-05
娃感冒了，想着做個富含維C的蛋糕，於是試着做個少油少糖版的戚風蛋糕，還很成功的，用的水浴法，不開裂，鬆軟味道一樣棒棒噠！用料雞蛋蛋黃2個蛋白2個低粉40克檸檬汁5滴細砂糖24克奶粉（做可可或抹茶...
![戚風蛋糕(鬆嫩不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(鬆嫩不開裂)方法]( "戚風蛋糕(鬆嫩不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(鬆嫩不開裂)方法")
發表於：04-28
此方子我自己用了快7年了，烤出的蛋糕鬆軟細膩，不開裂口感特別好，我家的烤箱温度滴，温度高的可用160°上下火，中下層烤50分鐘～本文方子是8寸的，直徑是20釐米(要做6寸的將方子所有材料除以2，直徑...
![戚風紙杯小蛋糕不開裂版本食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風紙杯小蛋糕不開裂版本方法]( "戚風紙杯小蛋糕不開裂版本食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風紙杯小蛋糕不開裂版本方法")
發表於：05-23
這個是參照幾個版本摸索多次以後適合本人做的方子，所以記錄一下，方便以後操作。主要記錄一下分量和温度，大家有興趣的也可以試試哦。大概可以做十八個紙杯蛋糕。用料雞蛋4個牛奶70克低粉9...
![不開裂的8寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的8寸戚風蛋糕方法]( "不開裂的8寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂的8寸戚風蛋糕方法")
發表於：04-20
用料蛋白霜雞蛋清4個白砂糖70克鹽1克檸檬汁幾滴蛋黃糊雞蛋黃4個牛奶50克玉米油50克細砂糖30克低筋麪粉80克不開裂的8寸戚風蛋糕的做法4個雞蛋，蛋清蛋黃分離，放入無水無油的盆裏牛奶食用...
![燙麪版戚風蛋糕8寸(100%不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的燙麪版戚風蛋糕8寸(100%不開裂)方法]( "燙麪版戚風蛋糕8寸(100%不開裂)食譜大全及做法，烹飪好吃的燙麪版戚風蛋糕8寸(100%不開裂)方法")
發表於：06-08
★這裏我用的全蛋打發法，如果這個步驟有困難的話，也可選用分蛋法只打發蛋清，需要調整的是在等待燙麪徹底涼透後加入所有蛋黃及20g白糖，攪拌均勻，等到蛋白加入60g白糖及檸檬汁進行打發後，再混...
![不開裂戚風蛋糕（小美）食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕（小美）方法]( "不開裂戚風蛋糕（小美）食譜大全及做法，烹飪好吃的不開裂戚風蛋糕（小美）方法")
發表於：01-30
8寸戚風，裂痕温度，不裂痕温度烤法和時間，仔細看哈。用料雞蛋（大個）5個低筋麪粉85克細砂糖50克色拉油40克純牛奶40克檸檬汁幾滴不開裂戚風蛋糕（小美）的做法主鍋無油無水，保持乾燥，插入蝴蝶棒。5...
![八寸戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的八寸戚風蛋糕不開裂方法]( "八寸戚風蛋糕不開裂食譜大全及做法，烹飪好吃的八寸戚風蛋糕不開裂方法")
發表於：05-25
方子來自網絡分享用料雞蛋帶殼260克牛奶60克色拉油50克低粉70克綿白糖檸檬汁60用於蛋白食用鹽1.5克八寸戚風蛋糕不開裂的做法看圖這是我的作品看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看...
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